Вкусные и аппетитные блины — одно из любимых блюд многих поколений. Может ли кормящая мама позволить себе несколько блинчиков на десерт? Большинство педиатров отвечает на этот вопрос положительно, но с некоторыми оговорками. Чтобы исключить набор лишнего веса и не вызвать негативную реакцию у грудничка, к этому мучному десерту следует относиться с осторожностью, в соответствии с нормами питания для кормящих.
Блины: польза и вред для кормящих мам
В период ускоренного роста в грудном возрасте жизненно важное значение имеет достаточное количество пищевой энергии. Ее основным источником являются жиры, углеводы и белки. Казалось бы, блины, содержащие большое количество этих веществ, не могут представлять угрозы для малыша. Однако все не так просто.
Для начала приведем сравнительные данные о пользе и вреде этих веществ для кормящей мамы и малыша.
|
Продукт |
Польза |
Вред |
|
Мука |
Является источником клетчатки, белков и углеводов. Цельнозерновая мука может добавить выпечке еще и ценных грубых пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника, профилактируют запоры. |
Мука — довольно тяжелый продукт для усвоения и поэтому может спровоцировать нарушения работы ЖКТ малыша, вызвать у него колики. |
|
Молочные продукты |
Обогащают организм белками, холином, витамином Н и кальцием. |
Молочный белок (не путать с белками женского грудного молока) может спровоцировать у ребенка возникновение аллергии. |
|
Яйца |
Содержат аминокислоты, полиненасыщенные жиры, микро- и макронутриенты, а также витамины B, C, PP, K, E, D, A. |
Куриное яйцо является сильным аллергеном, к которому необходимо внимательно отнестись при грудном вскармливании. |
|
Масло |
Содержит жирные кислоты омега-6 и омега-3. |
Жареное масло вредно для употребления в пищу любым человеком, а не только для кормящей матерью. |
Как видим, состав блинов нельзя назвать самым подходящим для мамы и грудничка. Однако далеко не всегда употребление блинов в период лактации сопряжено только с негативными реакциями.
Если у ребенка есть аллергия на молоко или яйца, от блинов нужно отказаться. Если же ваш малыш здоров и хорошо переносит входящие в состав блинов компоненты, а вы не страдаете от лишнего веса, особых препятствий к употребления любимого лакомства нет. Хорошая новость: цельное молоко можно заменить или минимизировать количество с помощью воды, кефира или сыворотки.
Помимо перечисленных выше веществ, блины богаты микроэлементами — натрием, фосфором и селеном. В меньших пропорциях в них можно найти железо, кальций, магний, калий, цинк, медь и марганец.
Блины — высококалорийный продукт. Их калорийность блинов зависит от используемых ингредиентов и их пропорций. В среднем она составляет 180–230 ккал на 100 г готового продукта. Блины, сделанные на кефире низкой жирности, будут менее калорийными.
Еще один плюс блинов — это любимый продукт, который может поднять женщине настроение и подарить хорошее самочувствие. Согласитесь, это очень важно для кормящей мамы, поскольку положительно сказывается на лактации.
Когда можно начинать пробовать блины кормящей маме
Так или иначе, если педиатр и одобрит блины в рационе кормящей матери, то только правильно приготовленные, в определенное время и в небольшом количестве.
В первые 2 месяца к любому новому продукту придется отнестись внимательно из-за незрелости желудочно-кишечного тракта ребенка. Если у близких родственником малыша нет аллергии на ингредиенты блинов – начинайте вводить их постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.
Лучше воздержаться от блинчиков и во второй месяц жизни ребенка. Начинать пробовать любимое лакомство лучше всего в 3 месяца со дня его рождения.
Общие правила введения блинов в рацион
Вводить блины в свой рацион питания следует по аналогии со всеми остальными продуктами:
- первый раз начните с небольшого количества в первой половине дня;
- следите за реакцией малыша: она проявится довольно быстро, обычно в тот же день;
- если все хорошо, и нет ни сыпи, ни колик, можно продолжить употребление сладкого десерта.
Не забывайте: во всем должна быть мера! Максимальное количество блинчиков для кормящей мамы — не больше трех штук.
Как правильно приготовить блины
Возможный вред от блинов можно минимизировать, следуя следующим рекомендациям.
Приготовление теста
- Лучше отказаться от блинов на молоке. В качестве жидкости для замешивания можно использовать воду, сыворотку, кефир.
Самыми полезными и безопасными считаются блины, приготовленные на кипяченой воде.
- Для основы блинчиков лучше использовать цельнозерновую муку, например ячменную.
- Муку можно частично заменить перемолотыми овсяными хлопьями (примерно половина общего количества муки).
Для приготовления блинчиков подойдет и блинная мука, которая включает в себя по 20 процентов ржаной и гречневой муки и 60 процентов пшеничной. Избегайте использования уже готовых смесей, которые содержат сухое молоко, яичный порошок и искусственные добавки.
- Для теста лучше брать перепелиные яйца. Они низкоаллергенны и благотворно отражаются на развитии ребенка.
Из состава блинов стоит исключить сахар и дрожжи. Если у ребенка нет аллергии, можно положить немного натурального меда.
Начинка
Начинка может повысить питательность и полезные свойства блинов. Так например, блины с творогом — классика жанра во время лактации, поскольку творог сам по себе очень полезен.
Из разрешенных продуктов для начинки выбирают:
- творог с низким процентом жирности;
- джем из черной смородины или черники;
- вареное яйцо;
- овощи в свежем виде или со сметаной;
- красные сорта рыбы;
- сыр, но только не жирный;
- отварное мясо;
- картошка в вареном виде;
- пюре из фруктов, например, из яблока или банана.
К любой начинке применяются всё те же правила: помните о возможной аллергенности (особенно красной рыбы и куриного яйца), вводите в рацион постепенно, наблюдая за реакцией.
Блины на грудном вскармливании разрешены к употреблению, но только в свое время, в небольшом количестве и правильно приготовленные. Только тогда блинчики не принесут вреда грудничку и помогут маме разнообразить свое меню вкусным десертом.
Статья не является медицинской рекомендацией. За получением профессиональной консультации необходимо обратиться к врачу
Список литературы
- Блины при грудном вскармливании. сайт
- Где блины, там и мы: старинное лакомство для кормящей мамы. сайт
- Какие блины при грудном вскармливании можно кормящей маме. сайт
- Кешишян Е.С., Рюмина И.И. Вскармливание детей первого года жизни // Российский вестник перинатологии и педиатрии (приложение 1). – «Медкнига», 2007.
- Ладодо К.С. Основные положения о вскармливании детей на современном этапе. // Медицинская консультация. 1995. – №2. – С.20–22.
Фото: Depositphotos
