Польза и вред черной редьки для здоровья человека

Васильева Екатерина Александровна

Автор статей

Родиной черной редьки является Средиземноморье. Упоминания о ней встречаются в летописях Древнего Египта и Греции. Выращивать этот овощ в России стали около 900 лет назад. С тех пор он получил широкое применение в народной медицине и кулинарии.

Черная редька содержит больше витаминов и минералов, чем зеленая. У нее более горький и резкий вкус. Остроту овощу придает большое количество в его составе эфирных масел. В сочетании с другими активными компонентами они наделяют корнеплод бактерицидными и обеззараживающими свойствами.

Химический состав

Мякоть черной редьки содержит:

• витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е, РР (улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной систем, укрепляют иммунитет);
• цинк, кальций, калий, натрий и железо (ускоряют обменные процессы, нормализуют давление и улучшают работу мозга);
• гликозиды (препятствуют размножению микробов);
• фитонциды (обладают иммуностимулирующим действием и являются природным антисептиком);
• лизоцим (уничтожает бактерии и некоторые виды грибков);
• клетчатку (улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ).

Гликозиды – большая группа органических соединений, в состав которых входит сахар и несахарная часть – агликон.

Фитонциды – все выделяемые растениями летучие вещества, в том числе и те, которые практически невозможно собрать в заметных количествах.

Лизоцим – белок, побеждающий инфекцию.

Калорийность корнеплода: 36 ккал/100 г продукта.

Полезные свойства

1. Органические аминокислоты, содержащиеся в черной редьке, активируют обменные процессы и помогают организму избавляться от излишка холестерина. Это является хорошей профилактикой заболеваний сосудов и сердца.
2. В народной медицине овощ применяют при кашле и бронхите. Сочетание активных компонентов в его составе позволяет легче переносить ОРВИ и обеспечивает организм необходимыми для восстановления веществами.
3. Благодаря большому содержанию калия черная редька помогает регулировать водно-солевой баланс.
4. Сок черной редьки – сильное желчегонное средство. Его применяют при лечении болезней почек, желчного пузыря и органов дыхания. Компрессы из этого напитка используют в качестве дополнительной помощи при подагре и радикулите.

Польза для женщин

Антибактериальные свойства продукта делают его помощником при лечении воспалительных гинекологических заболеваний. Корнеплод помогает облегчить состояние при предменструальном синдроме (ПМС) и нормализовать гормональный фон.

ПМС – состояние, которое возникает у некоторых девушек и женщин за несколько дней (за 2-10 дней) до наступления месячных и характеризуется перепадами настроения, головными болями, зудом кожи, неприятными ощущениями в груди, болями в животе, метеоризмом и иными возможными симптомами.

Употребление черной редьки в период лактации способствует увеличению притока молока. Однако врачи рекомендуют вводить ее в рацион кормящих мам не раньше, чем малышу исполнится два месяца. Это обусловлено тем, что новорожденный может негативно отреагировать на некоторые вещества, входящие в состав овоща.

Польза для мужчин

Особо показано употребление черной редьки мужчинам, поскольку они больше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Регулярное включение в рацион этого корнеплода поможет снизить риск возникновения инфарктов и инсультов. В народной медицине плод применяют для повышения уровня тестостерона.

Некоторые компоненты в составе овоща обладают противоопухолевыми свойствами. Поэтому сок и мякоть черной редьки рекомендуют использовать при лечении и профилактике простатита и онкологических патологий.

Противопоказания

Корнеплод рекомендуется исключить из рациона тем, кто страдает:

• болезнями почек;
• заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
• метеоризмом;
• изжогой;
• коликами;
• повышенной кислотностью желудка.

Активные компоненты, входящие в состав черной редьки, могут повреждать зубную эмаль.

Рекомендуемая суточная норма черной редьки составляет 50-70 г. Употреблять ее следует не чаще трех раз в неделю. Если имеются какие-либо патологии в стадии ремиссии, необходимо проконсультироваться с врачом.

Использование в кулинарии

Черную редьку применяют для приготовления салатов, закусок и горячих блюд. Наиболее полезна она в сыром виде в сочетании с другими овощами, фруктами и растительным маслом.

Очень популярно сочетание корнеплода с медом. Если продукт пчеловодства настоять на этом овоще, он преумножит свои полезные свойства и приобретет приятный островатый вкус. В народной медицине это лакомство используют для борьбы с кашлем и бронхитом.

Чтобы убрать из мякоти черной редьки характерную горечь, нужно очищенный и порезанный корнеплод залить холодной подсоленной водой (на 15-20 минут).

Покупать овощ следует поздней осенью – в этот период концентрация полезных веществ в нем максимальна. Лучше выбирать корнеплоды без повреждений, они будут храниться всю зиму, не теряя своих полезных свойств.

Видео

Список литературы

1. Сафарова Г.А., Кароматов И. Д. Лечебные свойства растения редька. \\ Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №6, 2018. С – 174.
2. Дубровин И. Всё об обычной редьке. М.: Т8.- 2019.- 90 с. – С.10.
3. 7 Amazing Benefits Of Black Radish, сайт.
4. Black radish health benefits and therapeutic value, сайт.

Фото: Depositphotos