Похудение без риска: диета профессора Федора Углова

Знаменитый российский хирург Ф. Углов считал главной причиной лишнего веса употребление жирной и чрезмерно соленой пищи. Второй вредный фактор — недостаток физической нагрузки. Эти обстоятельства нарушают обмен веществ, приводя к скоплению жировой ткани.

Известный врач разработал диету на 10 дней, которая преследует сразу 3 цели — очищение организма от токсинов, улучшение состава крови, ускорение метаболизма.

В основе системы питания лежат 4 принципа:

1. Питаться следует умеренно, но при этом избегать голодания.
2. Дневное меню должно включать 5 приемов пищи точно в установленное время.
3. Из рациона нужно исключить продукты, ухудшающие метаболизм — полуфабрикаты, консервы, сладости, копчености и выпечку.
4. Требуется полный отказ от алкоголя и сладких газированных напитков.

Диета будет эффективнее, если ежедневно спать не менее 8 часов и каждое утро делать обливания холодной водой.

Программу допускается использовать 3-4 раза в год с интервалами в 2-3 месяца. Сколько раз можно повторять диетический план, зависит от состояния здоровья. При ожирении и хронических заболеваниях эндокринной системы она не сработает. В этих случаях нужны лечебные системы питания, составленные диетологом.

Основу программы составляет пища, богатая белком и полиненасыщенными жирными кислотами. Это нежирное мясо птицы и рыба, яйца и молочные продукты. Важную роль играют сложные углеводы, представленные овощами и фруктами.

Восточная диета, как называл ее сам автор, близка по своей сути к рациону японцев, вьетнамцев, тайцев. Отсутствие жареных блюд, колбасных изделий и хлеба избавляет организм от скопления холестерина, способствует очищению кишечника.

Чтобы избавляться от лишнего веса без постоянного чувства голода, важно соблюдать режим питания на каждый день:

1. Первый завтрак — с 7.00 до 9.00. Пьют чашку чая или кофе с небольшим количеством молока или 1 ч. л. сахара.
2. Второй завтрак — с 10.00 до 11.00. Съедают 1 крутое яйцо и 8 шт. распаренного чернослива.
3. Обед — от 13.00 до 14.00. Употребляют 150-200 г пищи — тушеное мясо со свежим салатом или овощами и 1 фрукт.
4. Полдник — с 16.00 до 17.00. Состоит из яблока и 5 ст. ложек нежирного творога или 80 г сыра.
5. Ужин — не позднее 21.00. Едят 1 стакан натурального йогурта с горстью ягод или 2 ст. ложками цельных зерен.

В промежутках нужно выпить 1,5-2 л жидкости — воды, чая, ягодных отваров без сахара.

Диета дает эффект в том случае, если тщательно рассчитать пропорции белков, жиров и углеводов в каждом приеме пищи. Для этого нужно заранее составить меню по дням и закупить необходимые продукты.

Чтобы рацион не стал однообразным, блюда следует чередовать. Вот несколько рецептов, подходящих для обеда:

1. Курица с овощами. Варят в слегка подсоленной воде 100 г куриного филе. За 10 мин до готовности добавляют 1 нарезанную кубиком морковь, 1 мелко нарубленную луковицу, половину стручка болгарского перца и 1 лавровый лист.
2. Кальмары с гарниром. Отваривают 100 г кальмаров и нарезают кусочками. Измельчают 1 красную луковицу, натирают на терке 1 небольшую морковь. Смешивают овощи, добавляют 100 г морской капусты и заправляют гарнир 1 ст. ложкой оливкового масла.
3. Рыба на овощной подушке. Нарезают кубиком половину стручка сладкого перца, 1 небольшой кабачок и 1 луковицу. Выкладывают на фольгу, присыпают солью и перцем. Сверху помещают 100 г рыбы — лосося, карпа или сибаса. Слегка солят, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом, заворачивают. Запекают полчаса при температуре +180ᵒ С.

На неделю необходимо продумать 3-4 варианта обедов. Второй завтрак также можно разнообразить — готовить салаты с яйцом и сельдереем, творог с фруктами, отварной рис с рыбой.

Отзывы и результаты говорят о высокой эффективности программы. Она помогает избавиться от 3-5 кг без вредных последствий для здоровья. Важно не забывать о регулярной физической нагрузке — без нее обмен веществ не придет в норму.