Кабачки с овощами, маринованные по-корейски

Готовим кабачки по-корейски с овощами. Это весьма необычное и вкусное блюдо.

Количество порций: 1

Время приготовления

Общее: 2 часа 40 минут
Активное: 30 минут

Ингредиенты

• Кабачок: 2 шт
• Морковь: 2 шт
• Лук репчатый: 2 шт
• Перец болгарский: 1 шт
• Чеснок: 4 зубчик
• Кунжут: 3 ст.л
• Растите­льное масло: 2 ст.л
• Соевый соус: 2 ст.л
• Паприка: 3 ч.л
• Сахар: 30 г
• Уксус: 50 г
• Соль: по вкусу
• Перец душистый: по вкусу

Пошаговый рецепт

• Промойте кабачки и нарежьте их полукружочками или кружочками небольшой толщины. Посолите и оставьте их в подготовленной посуде, чтобы они пускали сок. Натрите морковь на терке, подсолите ее. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а болгарский перец – тоненькой соломкой.
• Пассируйте овощи на растительном масле. Аккуратно отожмите нарезанные кабачки и добавьте их к остальным овощам.
• Затем добавьте нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, а также перец, сахар, соевый соус, уксус и кунжутные семена. Отправьте приготовленное блюдо в холодильник на 2–3 часа. Перед непосредственной подачей к столу не забудьте украсить свежей зеленью.