Как то я заглянула к соседке — сердобольной женщине средних лет. И она накормила меня незабываемым блюдом — своей домашней лазаньей. Честно признаюсь, до этого я, если и ела лазанью, то только в виде полуфабрикатов. Поэтому эта лазанья запала мне в душу и я как “отче наш” выучила этот рецепт, чтобы готовить его при каждой возможности.
Количество порций: 6
Смотреть в полной версииВремя приготовления
Общее: 1 час
Активное: 1 час
Ингредиенты
- Лазанья: 12 лист
- Шпинат: 100 г
- Сыр твердый: 300 г
- Шампиньоны: 800 г
- Сыр сливочный: 200 г
- Сливки: 250 мл
- Помидор: 1 шт
Пошаговый рецепт
- Листы лазаньи необходимо отварить в слегка подсоленной воде, и с добавлением двух столовых ложек подсолнечного масла (чтобы не склеивались листы). После их следует опустить в холодную воду.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите три листа лазаньи внахлест, чтобы полностью закрыть дно.
- Разморозьте шпинат и удалите лишнюю воду, свежий нужно просто промыть и дать стечь воде. Переложите шпинат ровным слоем на листья лазаньи.
- Нарежьте тонкими ломтиками сыр с плесенью и покройте ими шпинат.
- Грибы следует промыть, нарезать тонкими кусочками и обжарить на сковороде. Это и будет следующий слой.
- Сверху выложите листья лазаньи, и повторите последовательность слоев еще два раза.
- Самый последний слой нужно выложить ломтиками сыра с плесенью и кружочками томата.
- Осталось только приготовить соус. Для этого в кастрюльку перелейте стакан сливок и сливочный сыр, натертый на мелкой терке. Готовьте соус на слабом огне, постоянно помешивая, пока полностью не расплавится сыр.
- Залейте лазанью готовым сливочно-сырным соусом, обсыпьте сверху тертым сыром.
- Поместите в духовку, разогретую до 200°C на 40 минут. Готовое блюдо следует подавать горячим, со сметаной, выложив небольшие порции на тарелки.