Ванильная панакота – пища богов.

Количество порций: 1

Время приготовления

Общее: 3 часа 20 минут
Активное: 3 часа

Ингредиенты

• Сливки 35 %: 400 мл
• Сахар: 150 г
• Желатин: 15 г
• Яйцо куриное (желток): 2 шт
• Апельсин: 1 шт
• Ваниль: 1 стебель
• Клубника: по вкусу

Пошаговый рецепт

• Палочку ванили положите в сливки и доведите до кипения. Но перед взбиванием палочку удалите.
• Замочите желатин в кипяченой воде. Сливки с сахаром доведите до кипения. После этого сразу снимите с огня и добавьте чуть-чуть ванилина.
• Желтки взбейте венчиком с остатками сливок и добавьте к ним разбухший желатин.
• Потом всю получившуюся массу влейте в сладкие сливки и подогрейте до растворения желатина.
• Остудите при комнатной температуре (это займет примерно 15 минут). Поставьте кастрюлю в тазик с холодной водой и взбивайте массу при помощи миксера, пока она совсем не остынет.
• Формочки слегка смажьте небольшим количеством растительного масла, на дно уложите кусочки фруктов или ягоды и залейте взбитую смесь.
• Поставьте в холодильник не меньше, чем на 3 часа. Потом опустите форму в кипяток на 3 секунды и вытряхните на тарелочку.