Количество порций: 3
Смотреть в полной версииВремя приготовления
Общее: 20 минут
Активное: 20 минут
Ингредиенты
- Камбала: 1 кг
- Мука пшеничная: 3 ст.л
- Приправа к рыбе: 2 ч.л
- Соль: 1 щепотка
- Масло подсолнечное: 8 ст.л
Пошаговый рецепт
- У меня были вот такие две рыбки без головы. Сначала нужно выпотрошить внутренности. Затем удаляем целиком кожу с верхней стороны камбалы (темную кожу), на нижней оставляем.Отрезаем хвост, если не любите плавники то их тоже. Промываем рыбу. Разрезаем камбалу на порционные кусочки.
- В тарелке смешайте муку, соль, приправу к рыбе.Панируем рыбу, стараясь не оставлять голых мест. Раскалите в сковороде масло, выложите туда рыбу. Жарим на сильном огне, не накрывая крышкой (иначе рыба размокнет), с каждой стороны где-то 2-3 минуты. Камбала получается с хрустящей корочкой и нежным белым мясом.