Формирование здоровых пищевых привычек с детства

Формирование пищевых привычек начинается уже с момента рождения. Затем этот процесс продолжается всю жизнь. У детей привычки формируются под влиянием родителей, сверстников и социального окружения. Но главным ориентиром остается семейная среда.

Первые полтора года все желания ребенка сосредоточены вокруг маминой груди. Ощущения сытости, блаженства и защищенности у ребенка тесно связаны. Правильные пищевые привычки дарят ребенку ощущение комфорта.

Во взрослой жизни здоровые привычки также помогают сохранить психологическое здоровье. Поэтому и для взрослого человека ощущение сытости равнозначно безопасности, а сам процесс еды снимает тревожность.

Что такое здоровые и нездоровые пищевые привычки

Здоровые пищевые привычки — это пищевое поведение, которое способствует улучшению, поддержанию и сохранению здоровья.

Если у ребенка с детства сформированы правильные привычки, то во взрослой жизни он будет получать достаточное количество энергии и полезных веществ.

Самое лучшее время для формирования пищевых привычек у ребенка — первые три года жизни, так как это период активного развития.

Как проявляются нездоровые пищевые привычки:

• переедание;
• любовь к фастфуду;
• любовь к сладкому и мучному;
• ночные приемы пищи;
• отсутствие в рационе овощей, зелени и фруктов.

Отсутствие правильных пищевых привычек приводит к:

• превышению общей калорийности рациона;
• безразличию к составу продукта;
• приоритету «вкусно» над «полезно»;
• привыканию к усилителям вкуса;
• набору веса, ожирению и другим проблемам со здоровьем.

Как сформировать здоровые пищевые привычки у детей

Влияние родителей

Решающую роль в формировании пищевого поведения играет то, как ребенка кормят родители. Особенно после прекращения грудного вскармливания и перехода на «общий стол».

Дети слышат внутренние сигналы голода и насыщения. Главное, чтобы родители не подавляли эту способность.

Педиатры и психоаналитики выделяют четыре родительских стиля кормления. В одном из них каждый родитель узнает себя.

Внимательный

При этом стиле кормления родители требовательны к рациону ребенка. Однако они прислушиваются к его собственным желаниям, а именно:

• устанавливают режим приема пищи, способствующий появлению естественного чувства голода;
• рассказывают ребенку о продуктах;
• определяют правила поведения за столом.

Родители с внимательным стилем кормления делают здоровую пищу доступной для ребенка, поощряют ее употребление, но не принуждают. Ребенок сам решает, сколько именно он съест.

Контролирующий

Наиболее распространенный стиль кормления. Чтобы заставить ребенка есть, родители:

• не обращают внимания на желания малыша;
• часто используют силу, принуждение или вознаграждение.

Такая тактика эффективна только поначалу, а затем приводит к обратному эффекту: уменьшению потребления овощей и фруктов, развитию избыточной массы тела или ее дефицита.

Потакающий

Данный стиль кормления характерен для чрезмерно чувствительных родителей. Они считают, что должны удовлетворять все желания ребенка, поэтому не устанавливают никаких ограничений во времени, количестве и качестве еды.

В итоге рацион ребенка имеет низкую пищевую ценность. Часто в нем отсутствуют овощи, фрукты и кисломолочные продукты, зато в избытке углеводы.

Невнимательный

Такое кормление наблюдается в семьях, где взрослые не заботятся о том, что и как ест ребенок. Как правило, это родители, которые полноценно не ухаживают за малышом.

Личный пример

На формирование привычек у детей влияет то, как родители кормят ребенка. Однако не менее важны пищевые привычки самих родителей. Ребенок повторяет за ними.

Если мы хотим, чтобы малыш ел больше овощей, то сами едим овощи. Важно есть с удовольствием, демонстрируя, что это вкусно. Принцип «делай как я» срабатывает здесь на автомате.

Лучше не запрещать сладости, а перестать их покупать и прятать от ребенка на верхних полках.

Соблюдение режима дня

Приучаем ребенка к режиму: в одно и то же время вставать и ложиться, а также садиться за стол. Часы дневного сна и прогулок желательно тоже сделать фиксированными.

Для детей после года диетологи рекомендуют четырехразовое питание:

• завтрак;
• обед;
• полдник;
• ужин.

Иногда можно сделать исключение в виде здорового перекуса, но не менее чем за 1 час до основного приема пищи.

Принципы построения меню

Основу рациона должны составлять:

• овощи;
• зелень;
• гречневая, овсяная и другие крупы;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• цельнозерновой хлеб.

Дальше по значимости идут продукты, богатые белком:

• мясо;
• птица;
• рыба;
• яйца;
• бобовые.

Затем молочные продукты и жиры.

Важный момент — достаточное количество жидкости в рационе ребенка. Не заставляем пить, но вовремя предлагаем и обеспечиваем свободный доступ к чистой питьевой воде. Пусть это будет кувшин, кулер, бутылочка в зоне видимости и доступности для ребенка.

Вместе с ним покупать продукты и доверять ему простые действия в приготовлении: помыть овощи, разложить фрукты.

Профилактика нарушений пищевого поведения у детей после года

Профилактические рекомендации педиатров и диетологов можно объединить в 10 правил.

1. Снижение аппетита у детей 2-5 лет — это нормально. Темпы роста по сравнению с первым годом жизни снизились. Не паникуем.
2. Не предлагаем ребенку еду между приемами пищи.
3. Стараемся, чтобы прием пищи сопровождался эмоциональным комфортом. Не ругаем и не критикуем ребенка за столом.
4. Для хорошего аппетита обеспечиваем детям активные игры и физическую активность. Но не кормим ребенка сразу после игры, пока он возбужден. Пусть пройдет 10 минут отдыха.
5. Сводим к минимуму отвлекающие моменты: игрушки, книги, телевизор, планшет. Иначе ребенок привыкнет к бездумному поглощению пищи и не научится ощущать ее вкус.
6. Чаще собираемся за столом всей семьей. Положительный пример домочадцев заразителен для малыша.
7. Не заставляем доедать! Иначе это приведет к тому, что ребенок не научится различать чувство голода и насыщения. Он привыкнет ориентироваться не на внутренние ощущения, а на количество пищи в тарелке.

Если волнуетесь, что ребенок мало ест, попробуйте точно оценить количество съеденного: записывайте блюда, продукты и их количество. А потом проконсультируйтесь с педиатром по этим записям.

8. Табу на фразы: «Какой ты худой, одни кости», «Совсем худая стала, есть больше надо». Эти слова могут ранить ребенка, запомниться и привести к серьезным последствиям.
9. Не наказываем, не поощряем и не успокаиваем едой.

Если при любой проблеме мама предлагает ребенку что-нибудь вкусное (когда он ударился, плачет, расстроен, обижен и т.д.), то он привыкает к тому, что еда — это избавление от переживаний и боли. Поэтому он будет заедать стресс, когда повзрослеет. 

10. Рассказываем о пользе одних продуктов и вреде других. С помощью игр и книг знакомим ребенка с разной едой и ее свойствами.

Пусть за обеденным столом царит доброжелательная атмосфера. Совместный прием пищи — это прекрасная возможность показать детям:

• что и как можно есть;
• как получать удовольствие от еды;
• как интересно общаться друг с другом и обсуждать дела.

Список литературы:

1. Дурнева М. Ю. Формирование пищевого поведения: путь от младенчества до подростка. Обзор зарубежных исследований // Клиническая и специальная психология. – 2015. – Т. 4. – № 3. – С. 1-19.
2. Захарова И. Н. От чего зависит формирование вкусовых предпочтений у младенцев? // Вопросы современной педиатрии. – 2012. – Т. 11. – № 6. – С. 69-74.
3. Павловская Е. В. Стиль кормления детей и его влияние на формирование пищевого поведения // Вопросы диетологии. – 2019. – Т. 9. – № 4. – С. 37-41.
4. Как сформировать здоровые пищевые привычки у ребенка, сайт.