Необычно и очень вкусно: 5 оригинальных рецептов из куриного филе

Куриное филе – один из любимых продуктов у большинства хозяек. Готовить быстро – причина №1, получается вкусно – причина №2. Собрали подборку рецептов, которые позволят вам посмотреть на куриное филе по-новому. Кажется, в вашей кулинарной книжке появятся свежие записи...

Куриное филе в ароматном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 60 г муки
• Соль и перец – по вкусу
• 3 ст. ложки сливочного масла (для жарки)
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 90 г меда (или кленового сиропа)
• Зеленый лук (для подачи)

Приготовление:

1. Вымыть филе.
2. Разрезать с одной стороны ромбиками или прямоугольниками. Надрезы делать не до конца.
3. Обвалять филе в муке с с двух сторон.
4. Обжарить до румяной корочки.
5. Добавить в сковороду расставленный и мелко нарезанный чеснок, соевый соус и мед.
6. Тушить в полученном соусе на слабом огне до готовности примерно 4–7 минут.
7. Подавайть, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Видео

Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. 

Куриное филе в пергаменте

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 30 г сливочного масла
• Морская соль, смесь перцев, чеснок, лук сушеный – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе на плоские кусочки. Слегка отбить.
2. Обвалять в смеси соли, перца, чеснока и лука.
3. Смазать лист пергамента сливочным маслом.
4. Положить кусочек филе на лист и обжарить на сильно нагретой сковороде.

Видео

Преимущество этого рецепта: скороворода остается чистой.

Кусочки филе в белковом «облаке»

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец – по вкусу
• 2 ст. ложки крахмала
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе на дольки. Слегка отбить их.
2. Получившиеся кусочки нарезать на полоски.
3. Смешать  с крахмалом, желтками, соль, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
4. Взбить белки до устойчивой пены.
5. По одной обмакивать полоски филе и обжаривать до румяной корочки.

Видео 

Это блюдо не оставит равнодушным никого. Оригинальное решение со взбитые белкми способно сделать его хитом.

«Пицца» из куриного филе с помидорами

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе 
• 1 луковица
• 1–2 помидора
• Для заливки:
• 3 яйца
• 5 ст. ложек сметаны
• Соль и перец – по вкусу
• 200 г сыра (разделите по 100 г)

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.
2. Смешать до однородной массы яйца и сметану. Добавить соль и перец и снова перемешать.
3. Залить смесью нарезанные кусочки филе.
4. Добавить 100 г натертого сыра. Перемешать.
5. Переложить мясо в форму для запекания.
6. Сверху уложить лук, нарезанный кольцами, и помидоры, нарезанные кружочками.
7. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
8. Достать из духовки, посыпать оставшимся натерным сыром и вновь поставить в духовку на 10–15 минут.

Видео 

Блюдо готовится на раз-два, но очень вкусное. 

Картофельно-куриные кольца

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 70 г отварного картофеля
• 1 луковица
• 3 веточки петрушки
• 2 ст. ложки кукурузной муки
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. лодка устричного соуса
• ⅓ ч. ложки сухого перца чили
• Соль, перец – по вкусу
• 3 яйца
• 2 ст. ложки муки
• масло для фритюра

Приготовление:

1. Нарезать кусочками филе курицы, отварной картофель и лук. Взбить в блендере до однородного состояния.
2. Добавить кукурузную муку и все остальные сухие ингредиенты.
3. Добавить 1 яйцо, устричный соус и размешайть.
4. Мокрыми руками скатать шарики.  Затем приплюснуть и пальцем сделать в них дырку. Положить в морозильную камеру на один час.
5. Поставить три тарелки: одна с взбитыми яйцами, с мукой и панировочными сухарями.
6. Обвалять картофельно-куриные кольца в муке, затем во взбитых яйцах, а потом в сухарях.
7. Обжарить во фритюре до образования румяной корочки.

Видео 

Казалось бы, простые продукты в этом рецепте. Но немного фантазии, и получается чудесное блюдо, достойное праздничного стола.

Приятного аппетита!

Фото на анонс: Depositphotos