В преддверии Нового года и Рождества всё больше мам стараются радовать свою семью расписными пряничными домиками. Ведь это не только вкусное, но и невероятно красивое угощение! К тому же пряничный домик не портится две–три недели.
Для изготовления пряничного домика необходимо в первую очередь сделать тесто.
Для теста:
- 1 кг муки
- 200 г сахара
- 250 г меда
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/4 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки имбиря
- 1/4 ч. ложки гвоздики
- 1/4 ч. ложки кардамона
- 1/4 ч. ложки душистого перца
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 0,5 ст. сахарной пудры
- 1 ст. ложка лимонного сока
Приготовление теста:
- Смешайте в ступке специи.
- Отдельно соедините муку с содой.
- Перемешайте специи и остальные ингредиенты в отдельной миске. Затем добавьте муку с содой и начните вымешивать тесто. Оно должно получиться упругим и эластичным.
- Сформируйте шар и поставьте в холодильник на 3 часа (это минимальное время для того, чтобы тесто охладилось).
Пока тесто лежит в холодильнике, подготовьте шаблон.
<<<Скачать шаблон для пряничного домика>>>
Если вы — начинающий «строитель» пряничного домика, попробуйте с небольших размеров. Кстати, лайфхак: в качестве шаблонов можно использовать детали от детского деревянного домика.
Выпечка домика:
- Пора печь детали домика! Выложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность стола и раскатайте его в пласт толщиной до 1 см. Острым ножом вырежьте детали. Сразу же можете сделать декоративные элементы – имитацию сруба или черепицы на крыше.
- Дно противня застелите пергаментной бумагой. Уложите заготовки.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 23-30 минут.
Пока печётся тесто, займитесь глазурью для декорирования пряничного домика.
Приготовление глазури:
- Охлажденный белок взбейте.
- Продолжая взбивать, постепенно добавьте всю сахарную пудру и свежевыжатый лимонный сок.
- Взбивайте до устойчивых пиков.
Чтобы домик при сборке не развалился, подпирайте его детали чашками. Глазурь наносите с помощью кондитерского шприца с тонкой насадкой или кондитерского мешка. Также можно использовать обычный полиэтиленовый пакет, сделав маленькую дырочку на уголке.
Ниже мы собрали для вас идеи для вдохновения: вот как может выглядеть ваш будущий пряничный домик.
Домик с ажурной крышей
Домик с заснеженной крышей и воротами
Домик, украшенный радужными конфетами
Домик с бантиками
Трёхэтажный пряничный дом
Пряничная избушка
Разноцветные пряничные домики
Мини-домики
Нарядный домик с новогодней ёлкой
Уютный пряничный домик со светом внутри
Пряничный городок
А вы печёте в Новый год и на Рождество пряничный домик?
Фото на анонс: Depositphotos
