Герцог Кембриджский стал соавтором кулинарной книги, которая готовится к 40-летию благотворительной организации The Passage. В нее будут включены рецепты 120 блюд от лучших поваров и знаменитостей Великобритании. Принц Уильям не скрывает, что он не гений кулинарии, но коронное блюдо у него все же есть. И это соус болоньезе.
Приготовлению этого блюда старшего сына леди Дианы научила шеф-повар Кэролайн Робб, которая готовила еду для семьи принца Чарльза. Напомним, она является автором кулинарной книги «Королевское прикосновение», в которой собраны рецепты любимых блюд современных Виндзоров.
Паста Болоньезе – коронное блюдо принца Уильяма
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, очищенная и нарезанная
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 350 г нежирной говядины
- 250 мл белого сухого вина
- 120 мл молока
- шепотка свежемолотого мускатного ореха
- 400 г помидоров в собственном соку
- 1 ч. ложка томатного пюре
- 250 г спагетти
- 50 г тертого сыра пармезан
- 2 ст. ложки нарезанной петрушки
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Для приготовления соуса нагреть оливковое и сливочное масло в большой кастрюле, добавить туда нарезанный лук, обжарить на среднем огне, пока он не станет мягким. Затем добавить морковь и сельдерей, тушить пару минут, помешивая.
- Добавить фарш и перемешать с овощами.
- Влить вино и продолжать готовить, пока оно не испарится.
- Уменьшить огонь, добавить молоко и мускатный орех. Готовить на среднем огне, пока молоко не испарится.
- Добавить помидоры и томатное пюре, приправить по вкусу солью и перцем.
- Готовить на медленном огне без крышки около трех часов, время от времени помешивая.
- Когда соус будет готов, довести до кипения большую кастрюлю воды и приправить чайной ложкой соли. Добавить макароны в воду, хорошо перемешать ложкой. Довести до готовности, а потом слить воду.
- Выложить пасту на тарелку, добавить соус к каждой порции. Перед подачей посыпать петрушкой и твердым сыром (пармезаном).
А ведь именно этим блюдом наследник престола пытался завоевать сердце Кейт Миддлтон в их студенческую бытность.
В университетские годы он готовил самые разные блюда. Думаю, именно тогда он пытался произвести на меня впечатление! — ранее рассказывала герцогиня Кембриджская.
Сейчас принц Уильям уже не готовит.
Я могу сделать чай на завтрак, — признавался он во время беседы с известной ведущей кулинарной программы Мэри Берри.
Принц Уильям — не единственный представитель королевской семьи, который участвует в подготовке книги. Ранее это сделала Меган Маркл, позднее — Сара Фергюсон, мама принцесс Беатрис и Евгении. И если герцогиня Сассекская работала над поваренной книгой благотворительной организации, экс-супруга принца Эндрю — соавтор кулинарной книги с рецептами для детей.
Читайте также:
- Королевская кухня: рецепт блюда, которое Кейт Миддлтон часто готовит для принца Уильяма и детей
- Ароматно, просто, быстро: как приготовить курицу по фирменному рецепту Меган Маркл
- Паста, карри, стейк и другие любимые блюда самых известных членов королевской семьи
Фото на анонс: Instagram @thespicerac*, @familyofwilliamandcatherine*, Twitter @RoyalFamily
