Семейный рецепт: жена Павла Буре радует его необычными пирожками

Автор:

Ева Никольская

Автор статей

32-летняя Алина Буре – редкий гость в соцсетях. Супруга известного спортсмена неактивно ведет свой личный микроблог, поэтому каждая ее новая публикация вызывает интерес подписчиков. К примеру, с фотографиями, благодаря которым можно увидеть, что вскоре в семье будет пополнение – на свет появится третий малыш.

Накануне родов: семейство Буре вернулось в Россию

Напомним, Алина и Павел Буре воспитывают сейчас сына и дочь. Первенец родился в апреле 2013 года. Мальчика назвали, как папу, – Павлом. В июле 2015 на свет появилась девочка. Спортсмен с супругой назвали дочь Палиной. Это необычное имя является производным от их имен (Павел + АЛИНА).

В ожидании третьего ребенка Алина Буре радует свою семью национальными татарскими пирожками – эчпочмаками. Отметим, что супруга «русской ракеты», как называют Павла Буре в Америке, родилась и выросла в городе Набережные Челны. Поэтому татарская кухня ей близка.

Существует несколько способов приготовления пирожков эчпочмак. Мы предложим классический.

Для теста:

• 5 г сухих дрожжей
• 0,5 л теплого молока
• 1 ст. ложка растительного масла
• 70 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 850 г муки

Для начинки:

• 700 г порубленной баранины
• 7 мелко нарезанных сырых картофелин среднего размера
• 4 измельченных луковицы
• соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Рецепт от звезды: Юлия Костюшкина печет ароматный яблочный пирог

Приготовление:

1. Растворите 5 г сухих дрожжей в теплом молоке, добавьте растительное и сливочное масло, яйца, соль, сахар и 850 г муку.
2. Замесите тесто и оставьте его подниматься, накрыв салфеткой или полотенцем.
3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините баранину, картофель, лук, посолите и поперчите.
4. Раскатайте тесто. Вырежьте из него кружочки.
5. На подготовленные кружочки выложите начинку, соедините края лепешек в трех местах, стараясь, чтобы получился треугольник, оставьте дырочку и выложите эчпочмаки на смазанный маслом противень.
6. Оставьте будущие пирожки на 20 минут для расстойки.
7. Затем поставьте в духовку и выпекайте 7 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшите температуру до 170 градусов и готовьте еще 25 минут.
8. Обязательно залейте в отверстия по 1-2 ч. л. мясного бульона, смажьте пирожки желтком и оставьте в духовом шкафу на 20 минут.

Отметим, Алина Буре – выпускница престижной кулинарной академии Le Cordon Bleu в Майами. Об этом с гордостью в одном из своих интервью рассказывал ее супруг:

Алина получила диплом, по-настоящему училась, вставала в полшестого утра. Самое главное — сама себе доказала, что может это сделать, поставила перед собой цель и добилась ее. Ни разу я не слышал, чтобы она жаловалась: мол, надоело все, не хочу. Хотя чисто по-человечески я бы ее понял. Там ведь учились люди, которым профессия была жизненно необходима, чтобы заработать на кусок хлеба. С дипломом Le Cordon Bleu можно сразу устроиться на хорошее место. Обучение недешевое, многие ребята брали на него кредиты. Они знали, ради чего вставали так рано, обжигались у плиты и резали себе пальцы. У Алины ситуация другая. Она понимала: ну не пойдет она в эту школу — что, у нее жизнь изменится? Нет. Она вполне может позволить себе не работать. Но, с другой стороны, никто не знает, как судьба сложится. А престижный диплом у нее уже есть.

А какие пирожки печете вы?

Читайте также:

• Рецепт от звезды: тыквенный пирог, который любят в семье Андрея Мерзликина
• Чизкейк с брусникой, творожный пирог с рябиной и еще 7 рецептов с осенними ягодами
• Актриса Наталия Антонова поделилась рецептом оладий своей бабушки

Фото на анонс: Instagram @alinabure