В каждой семье есть свой любимый рецепт пирога, который готовят на дни рождения и другие семейные праздники. В преддверии самого главного семейного торжества хозяйки задумываются о том, как внести разнообразие в свой обычный рецепт, добавить тематическую нотку праздника. Мы предлагаем вам несколько идей украшения ваших любимых пирогов к Новому году и Рождеству.
За основу возьмем песочное тесто, самое простое и быстрое в приготовлении. Из такого теста проще всего сделать украшения с помощью дополнительных инструментов: ножа и разнообразных формочек.
Рецепт песочного теста
Фото: IG* @mariesaba
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана,
- сливочное масло – 300 г,
- сахар – 1 стакан,
- яйца – 2 шт.,
- сода – на кончике ножа,
- лимонный сок – 1 ч. ложка,
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Муку просейте горкой в большую миску. Сверху насыпьте сахар, соду, погашенную лимонным соком, ванильный сахар, положите нарезанное кусочками масло. Порубите его ножом со всеми продуктами. Затем добавьте яйца.
- Замесите тесто до получения однородной массы. Скатайте его в шар, накройте полотенцем или салфеткой, поставьте в холодильник на час.
- Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 4-8 мм. Толще не рекомендуется – плохо пропечется. Отделите немного теста для создания украшений. Далее с помощью ножа или формочки сделайте украшения и сформируйте пирог. Уложите на лист пергамента или в форму, выпекайте в духовке при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Форма пирога может быть любой: круглая...
Фото: IG* @shanty_la_gatta
Фото: IG* @shanty_la_gatta
...квадратная или почти квадратная
Фото: IG* @sprinklesdress
Важно! Если собираетесь делать много украшений, теста понадобится больше.
Также для создания необычных украшений пирога можно использовать натуральные пищевые красители, которые легко приобрести в специализированном магазине.
Фото: IG* @acarriedaffairdesigns
Фруктовая начинка
Ингредиенты:
- фрукты — яблоки, груши, банан, киви, нектарин и т.д.,
- сахар.
Приготовление:
Фрукты очистите от кожуры, нарежьте тонкими кусочками, маленькими брусочками. Щедро посыпьте сахаром. Уложите на тесто.
Фото: IG* @bianca_paelinck
Фото: IG* @mariesaba
Ягодная начинка
Ингредиенты:
- ягоды — малина, клубника, брусника, вишня и т.д.,
- сахар,
- крахмал.
Приготовление:
Вымойте ягоды, дайте стечь воде. Соедините с сахаром и добавьте немного крахмала. Крахмал впитает ягодный сок, который будет выделяться при выпечке.
Фото: IG* @sprinklesdress
Капустная начинка
Ингредиенты:
- капуста,
- репчатый лук,
- растительное масло,
- сливочное масло,
- яйца,
- зелень,
- сахар,
- соль.
Приготовление:
- Тонко нашинкуйте капусту полосками примерно по 2–3 см. Затем сложите ее в большую кастрюлю, полностью залейте крутым кипятком, посолите. Варите до закипания в течение 5 минут. Слейте воду и отожмите капусту от лишней влаги.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте оливковое масло, пассируйте нарезанный лук, посыпанный парой щепоток сахара и щепоткой соли, на небольшом огне до мягкости и прозрачности.
- Соедините капусту с луком, добавьте сливочное масло. Прогрейте капусту до его полного растворения.
- Остудите капусту, затем добавьте к ней нарезанную зелень и вареные яйца, нарезанные кубиками. Посолите и поперчите по вкусу.
Тыквенная начинка
Ингредиенты:
- тыква,
- молоко,
- яйцо,
- сахар,
- специи — корица, имбирь, мускатный орех,
- соль.
Приготовление:
- Сварите тыкву или запеките в духовке. При помощи блендера приготовьте тыквенное пюре (вам понадобится стакан тыквы на один пирог).
- Взбейте тыквенное пюре вместе с концентрированным молоком, яйцом, сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом и солью. Перелейте в подготовленную форму для пирога на тесто.
- Выпекайте в течение 40–45 минут (до тех пор, пока нож, вставленный в центр пирога, не станет выходить чистым). Обратите внимание: начинка будет казаться влажной и застынет по мере остывания.
Фото: IG* @motherfoodie
Фото: IG* @acarriedaffairdesigns
...звезды
Фото: IG* @lasabrinetta
Фото: IG* @bepsicakes
...олени с санями
Фото: IG* @hammeringoutpies
...снеговики
Фото: IG* @fortyninefigs
Фото: IG* @mama_nsk063
Для коллажа на анонс использованы фото: IG* @acarriedaffairdesigns, @mariesaba, @bepsicakes, @shanty_la_gatta.
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
