Яйцо пашот на чесночной гренке

Name: Яйцо пашот на чесночной гренке
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 г – Яйцо куриное; 20 г – Грибы; 1 зубчик – Чеснок; 1 ст.л – Масло сливочное; 1 ч.л – Масло оливковое; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец душистый

По такому рецепту яйцо получается невероятно нежным, а ароматная чесночная гренка с сочными грибами дополняют всю феерию вкусом. Отменный завтрак или закуска.

Время приготовления

Общее

10 минут

Активное

10 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное:1 г
Грибы:20 г
Чеснок:1 зубчик
Масло сливочное:1 ст.л
Масло оливковое:1 ч.л
Соль: по вкусу
Перец душистый: по вкусу

Пошаговый рецепт

Грибы хорошо моем, обмакиваем бумажным полотенцем и режем ломтиками вдоль гриба.На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем грибы до золотистого цвета.

Ломтик черного хлеба опускаем в тостер и подсушиваем.

В сотейник наливаем воду, так чтобы он был полон на 4 пальца.Ждем пока закипит.Добавляем уксус и немного соли. После закипания убавляем огонь, столовой ложкой размешиваем воду делая тем самым водоворот и в быстрым движением разбиваем аккуратно яйцо внутрь вихря. Вода не должна сильно кипеть. Аккуратно ложкой прокрутили водоворот ещё раз чтобы яйцо погруженное в воду было целым, а не расплылось по сотейнику. Оставляем на медленном огне 2-3 минуты.

Собираем закуску: На горячую гренку,за ранее натертую чесноком с 2х сторон выкладываем грибы и поливаем остатком масла со сковороды (приблизительно 1 чайная ложка).Грибы солим и перчим, сверху кладем яйцо пашет. Добавляем несколько капель оливкового масла. Если яйцо пашет было правильно приготовлено, то белок будет сварен вкрутую,а желток растекаться.

Тип блюда: Тосты
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Жарка, Завтрак, Перекус, Быстрые рецепты, Классические рецепты блюд, Лучшие рецепты сайта, Простые рецепты

Аня

Комментарии