Десерт «Нежность»

Name: Десерт «Нежность»
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 300 г – Молоко; 5 ч.л – Какао-порошок; 5 г – Желатин; 70 г – Шоколадные кусочки; 200 г – Мороженое пломбир; 5 г – Шоколад молочный; по вкусу – Сливки взбитые

Примите во внимание:1. Если для застывания желе вы решили поставить его на мороз, например, на балкон или же в морозильную камеру, то не передерживайте его там! Только застыло (а не заморозилось) – сразу достаем, выкладываем мороженое и украшаем. Иначе у вас получится явно не желе, а замерзшие безвкусные льдинки.2. Десерт лучше подавать сразу же после приготовления, пока шоколадные шарики не разбухли и не потеряли свой хруст, а сливки не успели потерять свой объем.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Молоко:300 г
Какао-порошок:5 ч.л
Желатин:5 г
Шоколадные кусочки:70 г
Мороженое пломбир:200 г
Шоколад молочный:5 г
Сливки взбитые: по вкусу

Пошаговый рецепт

В 100г молока замочить 5г желатина, оставить до разбухания.

Отдельно вскипятить 200г молока, снять с огня, разделить на 2 половины.

Непрерывно помешивая, подогреть на небольшом огне желатин, размокший в молоке, пока полностью не растворится. Не доводить до кипения! Влить ½ часть желатиновой смеси в ½ часть кипяченого молока, размешать.

Разлить в бокалы для десерта на 1/3. Поставить в холодильник до застывания.

Вторую половину кипяченого молока смешать с какао порошком, влить оставшуюся желатиновую смесь, тщательно размешать.

Достать из холодильника застывшее молочное желе и следующим слоем залить желе из какао на 1/3. Поставить в холодильник до застывания.

Мороженое порубить кубиками, смешать с шоколадными шариками.

Достать бокалы с застывшим желе из холодильника. Выложить на желе мороженое с шоколадными шариками. Сверху украсить либо тертым шоколадом, либо взбитыми сливками.