Фасоль “Терияки”

Name: Фасоль “Терияки”
Prep time: 300 min
Cook time: 80 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч.л – Сельдерейная соль; 1 ч.л – Конфеты глазированные шоколадом с желейными корпусами; 100 мл – Сахарная паста; 80 г – Маргарин столовый молочный; 50 мл – Масло подсолнечное; 1 шт – Лук репчатый; ст – Соус Айоль; 2 ст.л – Баранина вареная

Отходила на двухмесячные курсы поваров: месяц нам кучу всего объясняли и рассказывали, а второй месяц мы уже практиковались на кухне. Я благодарна этим курсам не только за приобретенные навыки, но и за коллекцию рецептов, которую я успела собрать за…

Время приготовления

Общее

6 часов 20 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Сельдерейная соль:1 ч.л
Конфеты глазированные шоколадом с желейными корпусами:1 ч.л
Сахарная паста:100 мл
Маргарин столовый молочный:80 г
Масло подсолнечное:50 мл
Лук репчатый:1 шт
Соус Айоль: ст
Баранина вареная:2 ст.л

Пошаговый рецепт

Предварительно замочите фасоль на 5 часов. Перед тем, как готовить блюдо залейте фасоль свежей водой и дайте ей закипеть. После этого снова поменяйте воду, доведите ее до кипения и варите фасоль с открытой крышкой примерно один час на среднем огне. Солить ее нужно только в конце. А красную фасоль можете даже не солить.

Приготовьте соус терияки. В воду добавьте немного соевого соуса, рисового уксуса, сухого имбиря, кунжутного масла, семена кунжута, ложку коричневого сахара и кукурузного крахмала. Смешайте все ингредиенты, кроме крахмала и семян кунжута, потом прокипятите три минуты.

Разведите крахмал водой, залейте в кастрюльку и варите до полного загустения после чего добавьте семена кунжута.

Нарежьте тоненькими полосками репчатый лук и болгарский перец.

Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом перец и лук.

Добавьте к овощам приготовленную фасоль вместе с двумя столовыми ложками отвара, протушите несколько минут, добавьте две столовые ложки соуса терияки.