ГОЛУБЦЫ

Name: ГОЛУБЦЫ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 шт – Капуста белокочанная; 500 г – Фарш мясной; 0,5 ст – Рис; 1 шт – Лук репчатый; 1 шт – Яйцо куриное; 1 шт – Морковь

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

2 часа

Ингредиенты

Капуста белокочанная:1 шт
Фарш мясной:500 г
Рис:0,5 ст
Лук репчатый:1 шт
Яйцо куриное:1 шт
Морковь:1 шт

Пошаговый рецепт

Вилок у меня был не большой. Насадила его на вилку и опускала в кипящую воду (чтобы листья стали эластичными и хорошо отделялись от вилка) на 1-2 минуты

Отделяла листья от вилка по 1-2 и вновь вилок в воду. А у листа нужно срезать утолщение(я картофелечисткой срезала).

В салатник положила фарш(свинина+говядина), сырой рис(можно отварить, но мне было лень)), яйцо, 1/2 луковицы, соль, перец. Все смешать.

Распределила фарш.

Сворачиваем. Раньше я обертывала голубец ниткой, а сегодня попробовала другой способ. И очень круто получилось)))

Загибаем по бокам.

Ещё раз подворачиваем по центру.

И оставшийся кончик подгибаем внутрь. Скажу сразу, что не везде удалось подогнуть кончик, т.к. вилок был не крупный и листики, соответственно, тоже маленькие. Но ни чего, все лежало плотненько в кастрюле и не развернулось.

Вот такие голубчики)

Сегодня решила сделать подложку для голубцов из морковки и 1/2 луковицы.

Перемешаем..

Укладываем голубцы и заливаем томатным соком или разведенной томатной пастой(вариантов может много, например, можно залить томатами в собственном соку). Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне , примерно, 40 минут. Если передержать, то капуста будет слишком мягкой, я так не люблю.

))

Ням)

Комментарии