Кабачки, маринованные по-корейски

Name: Кабачки, маринованные по-корейски
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: 4 шт – Кабачок; 1 шт – Перец болгарский желтый; 1 шт – Перец болгарский красный; 1 шт – Лук репчатый; 3 шт – Морковь; 1 ст.л – Кунжутное масло; 1 ст.л – Соевый соус; 2 ч.л – Уксус; 2 ч.л – Кунжутные семечки; 0,5 ч.л – Перец красный жгучий; 100 мл – Растительное масло; 1 ст.л – Сахар; по вкусу – Соль; по вкусу – Чеснок; по вкусу – Лавровый лист; по вкусу – Черный душистый перец

Это ароматный, острый и очень вкусный салат, которые получается таковым из-за применения большого количества различных пряностей.

Время приготовления

Общее

4 часа 30 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Кабачок:4 шт
Перец болгарский желтый:1 шт
Перец болгарский красный:1 шт
Лук репчатый:1 шт
Морковь:3 шт
Кунжутное масло:1 ст.л
Соевый соус:1 ст.л
Уксус:2 ч.л
Кунжутные семечки:2 ч.л
Перец красный жгучий:0,5 ч.л
Растительное масло:100 мл
Сахар:1 ст.л
Соль: по вкусу
Чеснок: по вкусу
Лавровый лист: по вкусу
Черный душистый перец: по вкусу

Пошаговый рецепт

Каждый кабачок тщательно моется и нарезается тонкими кружками. Затем подготовленные овощи солятся и отправляются под пресс на пару часов.

Лук режется тоненькими полукольцами и затем поджаривается на любом растительном масле. Морковь пускается на мелкую терку или нарезается на кружки, а перец нарезается тоненькой соломкой

Через два часа сливается сок, который выпустили кабачки. Затем к ним добавляется лук, перец, морковь и измельченный ранее чеснок. Все хорошенько перемешивается и добавляются оставшиеся ингредиенты. Затем снова перемешивается и в завершение добавляется соль по вкусу. Полученное блюдо необходимо оставить на два часа в холодильнике. К столу можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Нина

Москва

Комментарии