Как приготовить “сырник” по-львовски?
![Как приготовить “сырник” по-львовски?](https://cs8.babysfera.ru/2/3/b/4/008733e363d541b4aeff7c9a4cd021a74f3.b.jpeg)
Знакомый повар, когда я спрашивал его, как научиться хорошо готовить, посоветовал смотреть побольше видео с “Кухни-Тв” и читать кулинарные журналы. Особенно он выделил “Школу кулинара” и даже выдал мне пару десятков выпусков из своей коллекции. В одном из них я нашел этот рецепт.
Время приготовления
Ингредиенты
- Сахар:150 г
- Сахар:2 ст.л
- Изюм:30 г
- Цедра лимона:1 шт
- Крупа манная:1 ст.л
- Масло сливочное:125 г
- Яйцо куриное:4 шт
- Какао-порошок:2 ст.л
- Сметана:2 ст.л
- Творог:500 г
Пошаговый рецепт
- Отделите белки от желтков. Белки поместите в холодильник, а желтки взбейте с сахаром до получения однородной массы и полного растворения сахара. Добавьте манку, масло сливочное комнатной температуры, цедру лимона и предварительно промытый изюм. Перемешайте ложкой и добавьте творог. Чтобы получить однородную консистенцию, рекомендуется использовать миксер. Перемешивать компоненты стоит на низкой скорости.
- Достаньте из холодильника белки и миксером взбейте до характерных пиков. После чего добавьте их к творожной массе и бережно перемешайте ложкой.
- Смажьте форму для выпекания кусочком сливочного масла и слегка присыпьте мукой (вместо этого можно использовать пергамент). Аккуратно переложите массу ложкой в форму для выпекания и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Сырник выпекают 50-60 минут, однако он может приготовиться и раньше, - все зависит от самой духовки. Важно проверить пирог на готовность спустя 30 минут.
- Для приготовления глазури потребуется растопить на маленьком огне 1 ст. л. сливочного масла и добавить к нему 2 ст. л. сахара. Непрерывно помешивая, добавьте сюда же сметану и какао. Варите глазурь на слабом огне до закипания, продолжая помешивать, после чего снимите с огня.
- Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и оставьте до полного остывания, затем извлеките из формы и сверху смажьте горячей глазурью.
- Сразу после приготовления этот пирог не едят. Сырник следует поместить в холодильник на 6 часов, а еще лучше – на ночь.
- Сразу после приготовления этот пирог не едят. Сырник следует поместить в холодильник на 6 часов, а еще лучше – на ночь.
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 1](https://cs8.babysfera.ru/f/3/8/6/008594512dc093056b95d2472bc0dbc2542.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 2](https://cs8.babysfera.ru/5/1/1/5/0084a4923216e48125b53f6bcd1061cda7b.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 3](https://cs8.babysfera.ru/4/c/7/3/0085ffe25a5a6679cb11202dae16a9f6dd6.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 4](https://cs8.babysfera.ru/8/3/f/0/0082f9388ed1c9328487ebe5046b21d81ad.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 5](https://cs8.babysfera.ru/5/e/6/0/00836d9aeae683a1d93d7cc1586ed1a3489.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 6](https://cs8.babysfera.ru/7/c/8/c/0081ccff7993f46060893e2a279e19c5b46.b.jpeg)
![Как приготовить “сырник” по-львовски? – Шаг 7](https://cs8.babysfera.ru/f/8/a/f/0082bcf525c4641f4d049b18115800da87d.b.jpeg)
Тип блюда: Бризоль
Комментарии