Кальмары «По-китайски»

Name: Кальмары «По-китайски»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Китайская,Средиземноморская,Японская
Ingredients: 1 кг – Кальмар; 2 шт – Лук репчатый; 3,5 зубчик – Чеснок; 2 ст.л – Соевый соус; 2 ч.л – Сахар; по вкусу – Масло растительное; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный молотый

Кальмары являются неотъемлемой частью меню жителей средиземноморских стран, а также Японии и Китая. В этих регионах калорийный и очень вкусный продукт используется для приготовления вторых блюд, салатов и всевозможных закусок. В нашей стране мясо этих головоногих моллюсков считается деликатесом, поэтому кальмары «По-китайски» непременно займут на вашем столе достойное место.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Кальмар:1 кг
Лук репчатый:2 шт
Чеснок:3,5 зубчик
Соевый соус:2 ст.л
Сахар:2 ч.л
Масло растительное: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу

Пошаговый рецепт

Размораживаем кальмаров при комнатной температуре или в холодной, слегка подсоленной воде – это сделает мясо моллюска более сочным и ароматным. Чистим и опускаем в кипяток на 1-2 минуты, этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо сварилось. Достаем тушки из воды и оставляем остывать.

Лук чистим, нарезаем полукольцами и отправляем на сковородку с растительным маслом. Жарим лук до образования золотистого цвета. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, высыпаем на сковородку и обжариваем вместе с луком в течение нескольких минут.

Далее все выполняем очень быстро. Делаем огонь немного больше, добавляем к кальмару соевый соус, сахар, соль и перец, тщательно все перемешиваем и жарим 1-2 минуты. Снимаем с огня. В готовые кальмары отправляем давленый чеснок – он сделает аромат блюда еще более выразительным. Кальмары очень вкусны в горячем виде, но если вы дождетесь, пока они остынут, ваше терпение будет вознаграждено по-царски, ведь вкус охлажденного блюда просто неповторим!

Оксана

Воронеж

Комментарии