Классический русский рецепт голубцов

Name: Классический русский рецепт голубцов
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Фарш мясной; 4 шт – Лук репчатый; 300 г – Рис; 1 кочан – Капуста белокочанная; 300 мл – Вода; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец душистый; 500 г – Сметана; 4 ст.л – Соус томатный; 1 шт – Морковь; 2 ст.л – Растительное масло

Пожалуй, не найдется ни одной семьи в нашей стране, в которой бы не готовили эти аппетитные конвертики с фаршем. Записывайте самый популярный рецепт.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

1 час

Ингредиенты

Фарш мясной:500 г
Лук репчатый:4 шт
Рис:300 г
Капуста белокочанная:1 кочан
Вода:300 мл
Соль: по вкусу
Перец душистый: по вкусу
Сметана:500 г
Соус томатный:4 ст.л
Морковь:1 шт
Растительное масло:2 ст.л

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо проварить рис (довести в холодной воде до кипения и прокипятить пару минут), затем слить воду, промыть и смешать с луком, фаршем, перцем и солью.

Подготавливаем капусту. Перед тем как опустить ее в кипяток, в ней нужно вырезать кочерыжку и несколько минут прокипятить, затем отделить часть листьев и так сделать со всем кочаном. Если капуста молодая, ее можно просто окунуть в кипяток, листья отойдут очень быстро. С зимними сортами придется повозиться подольше. Также есть вариант запечь кочан в духовке, обмотав фольгой, но тогда появится специфический запах, а верхние листочки поджарятся. Еще один эффективный способ отделить листья – отправить капусту в микроволновку.

Когда все листья подготовлены, на них нужно выложить начинку и свернуть конвертом. Заготовки плотно выкладываем на дно кастрюли и заливаем небольшим количеством воды, ставим на огонь. Через 5-10 минут к голубцам следует добавить соус.

Для приготовления соуса нужно измельчить лук и морковь, пассировать их на сковороде используя небольшое количество растительного масла. Туда же добавляем томатную пасту и немного воды. Кипятим эту смесь несколько минут, добавляем в кастрюлю к голубцам и доводим до готовности в течении 20 минут. Подавать готовые голубцы нужно со сметаной и зеленью.

Тип блюда: Голубцы
Кухня: Русская
Свойства: Жарка, На сковороде, Тушение, Обед, Ужин, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Новый год, Классические рецепты блюд, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для мужа, Безглютеновые рецепты

ГреттаХен

Комментарии