Куриное лукошко с грибами

Name: Куриное лукошко с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г – Курица (фарш); 300 г – Грибы отварные; 2 соцветие – Капуста цветная; 50 г – Сыр твердый; 3 ст.л – Свинина (окорок); 1 ст.л – Майонез; 1 шт – Яйцо куриное; по вкусу – Соль; 1 кусок – Глазурь; по вкусу – Патока; 2 шт – Лук репчатый; по вкусу – Чеснок; 2 г – Перец душистый; по вкусу – Специи

Попробуйте месяц просидеть на одних макаронах и посмотрите, с какой жадностью Вы будете глядеть на журналы с рецептами. Я в течение 4 недель каждый день сверлила глазами это блюдо, и, когда мне, наконец, выплатили зарплату, буквально побежала в мага…

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Курица (фарш):500 г
Грибы отварные:300 г
Капуста цветная:2 соцветие
Сыр твердый:50 г
Свинина (окорок):3 ст.л
Майонез:1 ст.л
Яйцо куриное:1 шт
Соль: по вкусу
Глазурь:1 кусок
Патока: по вкусу
Лук репчатый:2 шт
Чеснок: по вкусу
Перец душистый:2 г
Специи: по вкусу

Пошаговый рецепт

Очистите лук и нарежьте его очень мелко. Наломайте на маленькие кусочки хлеб и залейте сливками. Джейми Оливер говорил, что не бывает ничего хуже сырого лука в котлетах. Поэтому одну из половинок лука обжарьте, добавляя растительное масло, до светло-золотистого цвета и выложите его к фаршу.

К фаршу также добавьте отжатый хлеб, немного соли, перца и чеснока, пропущенного через чесночницу. Тщательно перемешайте фарш, чтобы получилась однородная консистенция, и уберите его на холод примерно на 20 минут.

Отварите цветную капусту до полуготовности.

Мелко нарежьте грибы и обжарьте с оставшимся луком до полного выпаривания жидкости и небольшой румяности. Посолите и поперчите.

Добавьте к остывшим грибам капусту, которую вы разделили на мелкие кусочки, и тертый сыр. Перемешайте начинку.

Кусочки фольги сложите вчетверо и выстелите ими чашки для чая. Довольно плотно прижмите фольгу, края загните вниз. Слегка смажьте фольгу внутри растительным маслом.

Фарш разделите примерно на 4 части. Скатайте шарики. Распластайте фарш по всему дну и по стенкам чашек. Очень аккуратно извлеките формочки из чашек и установите в форму или положите на противень. Разложите начинку.

Возьмите сливки, в которых был до этого замочен хлебушек, процедите.

Добавьте яйцо, немного сметаны и соль. Взбейте. Добавьте оставшийся натертый сыр и тщательно перемешайте.

Залейте яично-сливочную массу в ваши корзинки и поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте на протяжении 15-20 минут при 200 градусах, чуть позже снизьте температура до 160 градусов и продолжайте запекать еще минут 10.