Ленивые голубцы: рецепт без хлопот!
Обычные голубцы готовить не люблю.А от приготовления этого рецепта получила удовольствие.И результат потрясающий !!!!Пальчики оближешь:)
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
1 час
Ингредиенты
- Фарш мясной:500 г
- Капуста белокочанная:500 г
- Грибы маринованные:100 г
- Рис:1,5 ст
- Лук зеленый:1 пучок
- Укроп:1 пучок
- Сухари панировочные:1 пакет
- Сок томатный:1 л
- Сметана:0,5 ст
- Чеснок:3 зубчик
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте и измельчите мясо.
- Капусту можно измельчить в блендере, затем залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Откинуть через дуршлаг, слегка промыть под холодной водой, аккуратно отжать. Это нужно для того, чтобы капуста размягчилась и лучше замешивалась с прочими ингредиентами.
- Промойте рис несколько раз и отварите до готовности в подсоленной воде.
- Откройте грибы, слейте воду.
- Включите духовку, установив 220 градусов.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске. Сформируйте шарики-тефтели небольшого размера. Обваляйте в сухарях и поместите в форму для запекания, смазанную маслом.
- Поместите в духовку и готовьте 15 минут.
- Приготовьте соус. Для этого перелейте в кастрюлю томатный сок и сметану. Посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень и чеснок. Перемешайте и подогрейте смесь на плите.
- Теперь снизьте температуру духовки до 200°C. Выньте голубцы из духовки, залейте соусом, форму накройте фольгой и готовьте 30 минут.
- Ленивые голубцы следует подавать горячими с картофельным пюре и свежим черным хлебом.
Тип блюда: Гуляш
Ольга
Старший
11 лет
Младший
9 лет
Волгоград
Комментарии
Боялась, что из грамм 300 мало получится, ничего подобного целых 10 шт(2уже съедены)))
пипец жрать захотелось
ну это ж не ленивые), я ленивые вообще не формую, просто такая каша получается! но обожаю их до трясучки!!!!!!!!!!
да))), вы же не поленились, слепили
блин, так жрать захотелось(((
Ну говорите уже рецепт вкуснотищщщи!
рассказывай, как готовила?)))) выглядит оч аппетитно
я такие обожаю
Молодец!!!
слышала что можно капусту через мясорубку провернуть..
я тоже обычно кубиками…
вот думаю мож в мясорубку ее?? и быстрее получися))
Шинкую только мелко
ох класс, я их обожаю с детства
не лучше мелко и тонко порубить
Мойё любимое, ленивое блюдо...)
Обжариваю лук и морковку туда же когда обжарится кидаю фарш и так же всё обжариваю, затем шинкую как обычно капусту и ту да же.вначале жарю чуток потом убавляю огонь, закрываю крышкой и начинаю тушить всю эту смесь...
А забыла когда обжариваю лук с морковью туда чуток томат пасты кидаю...
отдельно варю рис до полуготовности.промываю и ту да же кидаю и всё тушу пока капуста не дойдт… перчу солю.залень чеснок и всё готово
так-же готовлю)
Неееет первый раз про котлетки слышу)))Чес слово...
У меня мамка их никогда не говтовила и я ела впервые у свекрови и потом начала так же готовить)
А я слоями в кострюле перекладываю. Слой фарша (туда мелко шинкую лук, зелень, рис, соль перец, томат), слой капусты (я ее режу не мелко, а крупными кусочками, потом разделяю на листики и слоем выкладываю в кострюлю, слегка посолив и так делаю несколько слоев. Заливаю водичкой, затем варю до готовности капусты. Получается очень даже вкусненько. А еще самый верхний слой кортошечку половинками кладу.
Девочки, делитесь рецептами, кто и как делает )
Интересует в форме котлеток )
Готовлю только не ленивые))))
ой у меня целого качена капусты нет(
не готовила такие
делаю просто… фарш, рис полуготовый, соль, перец. лук, капуста… формирую шарики… укладываю плотно, заливаю водой и соусом — обычно это кетчуп или томатная паста, морковочку и перец болгарский целиком для вкуса… помидорку если есть
я такие не делала еще(
я обленилась и делаю так: мясо, лук, морковь, капусту прокручиваю через электрическую мясорубку, добавляю чуть недоваренный рис, солю, перемешиваю, леплю котлеты и тушу их в соусе: сметана+горчица+чеснок
не люблю их
не готовила, не особо люблю голубцы
режу капусту в фарш и все как обычно — как на котелкти
не, я и обычные не оч-капуста не мой конёк))
не готовила ни разу!
итак девочки, подсказываем рецептик для мультиварки, а главное надо ли мешать в процессе готовки? как вы делаете все в кучу или шарики катаете из фарша? ( в инете нашла несколько разновидностей рецепта)
ничего не катаю, все шинкую и тушу вперемешку, еще и рис добавляю)))
сметану, майонез и пасту развожу водичкой
А какой соус сделали? поделитесь?
тоже попробую по-другому.
у нас знакомая все на терке делала и отправляла в духовку
Я в мульте тушила вчера и наверх на пару
Чтоб не разваливались можно купить китайскую капусту, она по-тоньше понежнее… Я делаю так…
Замачиваю листья в кисятке, потом заворачиваю фарш, обжариваю, потом тушу в бульоне… бульон: кубик + помидоры + лук + чеснок + сметана + томатная паста..
Суперскоо получается!)
Капусту мелко шинкую-обжариваю
Фарш 500гр- обжариваю
Рис грамм 100(не люблю много)-поджаривав на сухой сковороде
Всё кладу в кастрюлю с толстым дном, заливаю водой+кетчуп+специи по вкусу
И тушу
Оооооооочень вкусно!!!
Как? все смешиваете и так тушите? или формируете котлетки и под крышкой тушите в сметане? как лучше?
+1
я слоями тушу фарш-капуста-фарш-капуста, потом перемешиваю
формирую котлетки большие и тушу...
в сметане? ил и просто под крышкой?
у меня мама всегда формировала котлетки(ежики), если честно я даже не знала что х просто кашей готовят, когда свекровь приготовила я даже есть не стала(((((мне эта каша на вид не понравилась((((Я котлетками люблю, для меня так вкуснее)))
просто томатным соусом заливаете*?
блин.сметаны нет.до магазина не сходить
щаз тебе самый легкий способ скажу! Берешь кошель, идешь в магаз и покупаешь))))) Блин, я настолько ленивая, что мне лень даже ленивые голубцы делать))))
нееее, я полуфабрикатами магазинными не питаюсь.брезгую.даже пельмени стараюсь не брать
молодец! я готовлю только мелкой, а сами нормуль так полуфики жрем)))
спасибо))вот сейчас пойду манты лепить-морозить
Сегодня девушка писала рецепт)
только вчера готовила www.baby.ru/blogs/post/247121135-1130085/ если интересно скину рецепт=)
+1
ни разу не делала
2. Протушить ее со стаканов воды до мягкости. После того как остынет, еще немного измельчить (я в блэндере, можно ножом)
3. Если воды много, то слить
4. Сварить рис, потереть морковь и порезать лук
5. Смешать с фаршем яйцо, лук, морковь, рис и капусту,
6. Добавить соль, перец, зелень (если есть). Еще можно картошку сырую так же потереть и добавить, для сытности.
7. Сделать соус для заливки: сметана, майонез, томатная паста и чеснок или кетчуп, но тогда моно без чеснока.
8. Ну и сформировать котлетки, уложить на противень, залить соусом и запечь в духовке.
Вот тебе вкусный при вкусный рецепт! готовила сама по нему))
Оригинальный рецепт голубцов. Голубцы под «шубой».
Подготовим капусту. Я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.
Листики потом очень легко отделяются.
Готовим фарш. Я отвариваю до полуготовности рис, обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем.
Теперь «шубка». Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим.
Добавляем майонез. Перемешиваем.
Крутим голубцы и плотно укладываем на противень, слегка смазанный маслом.
Смазываем «шубкой». Запекаем.
Приятного аппетита!
только сегодня готовила для своих, в мясной фарш дабавляю тертую капусту, тертый лук, 1 яйцо и 2 ст. ложки муки, перемешиваю, делаю большие котлеты выкладываю в форму для запекания и заливаю соусом (кетчуп, сметана, вода) все пропорции на глаз))) и в духовку на 30 мин!!!
МММ… Сегодня тоже сделаю)))))
Новый рецепт для вас, дорогие девченки от меня и мультиварки-помощницы)))
600 грамм фарша (в моем случае куриный)
маленький качанчик капусты (обычной белокачанной)
2 крупные морковиы
2 средние луковки
1 маленький чесночек, соль и перец по вкусу.
Для соуса:
3 столовые ложки кетчупа
3 столовые ложки майонеза
вода
Значит так. Разрезаем качанчик на 4 части, кладем в пароварку-пусть парится 10 минут. За это время готовим остальной фарш. Солим и перчим мясную массу, на мясорубке крутим в нее морковь, лук, чеснок. Подоспела капуста. Вкручиваем ее туда же на мясорубке, перемешиваем.
Далее формуем биточки, не пугайтесь если масса жидковатая, обваливаем их в муке и на раскаленную сковороду чтоб «схватились». Не пережаривать, только слегонца! После небольшого обжаривания с 2-х сторон, складываем сразу в чашу мультиварки. Когда все обжарены и уложены, готовим соус и заливаем наше блюдо. Лично я еще посыпала мелко резаной морковкой и перчиком сладким. Закрываем крышку, ставим на режим тушение на 30 мин. Вуаля, можно кушать))))Муж в восторге.)
Фото один-просто обжаренные сложенные «биточки-голубчики»;
Фото два-они же залитые соусом;
фото три- готовое блюдо;
на тарелочке мужа))))
приятного аппетита, девочки)))(муж вымазал тарелку мякишем и перемыл всю посуду
Ленивые голубцы ( в котлетах)
Ингредиенты:
— 600 г фарша
— стакан отварного риса
— пол маленького отварного качанчика капусты
— 1 головка лука
— 2 яйца
— ст.л. крахмала
— соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)
Соус:
— томатный сок + сметана.
Приготовление:
1. В фарш добавить рис, порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать.
2. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной)
3. И у духовку на 30мин.
зачем капусту отваривать?
и рис?
согласна, если отварить-лучше)
ааа в духовке!)) а так то на печке вкусно очень)
я сырое кидаю. обжариваю.потов кастрюльку
всегда так делаю, тока не обариваю — а сразу в духовку )))))
и капусту не варю -сразу тоже
а я как-то не очень такие люблю, хотя вкусные получаются, мне все равно нормальные голубцы надо сделать.
надо попробовать, в закладки..
Спасибо, в закладки
Делала такое! СУПЕР!
а я делаю или с листьями салата (или можно пекинская капуска) или у меня мама делает слоями фарш — морковь — капуста и так 2 раза, а потом соусом заливаешь и в духовку
Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком. Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) куриное филе, лук, морковь (при желании можно лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на тёрке, но я делала совсем ленивый вариант). Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп. Добавить 1 яйцо и тщательно вымесить. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета. Приготовить соус для заливки. Для этого смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды. Я всегда в такую заливку добавляю ещё и ложку майонеза и ложку кетчупа (для пикантности). Из сковороды излишки масла слить и залить наши котлетки соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25-30мин
Надо будет попробовать
пож ))
в закладки! спасибо за рецептик)
спасибки!!!
Аппетитно
и вот тадаааа я нашла гениальный рецепт.
капусту порезать мелкими кубиками и залить кипятком
в это время фарш смешать с мелко порезанным луком и морковью
добавить 2 яйца
слить воду из капусты добавить в фарш.
затем добавить муку
соус
сметана молоко и кетчупь залить водой перемешать соль и перец.
вылепить котлетки выложить в противень залить соусом чтобы покрывало все и в духовку на 1 час 180гр.
это оооочень вкусно!!! ура)))
Была тут в больнице и мне в первые в жизни понравились ленивые голубцы!!! я в шоке))) мне не нравилось НИКОГДА, как их готовят моя мама, в школах-столовках, и свекровь тоже — я думала, просто не люблю это блюдо, не мое.
Короче, тут оно было очень мелко порезано, особенно капуста. И очень тщательно протушено, я не люблю полусырые большие куски капусты — а обычно мне только в таком варианте и попадалось это блюдо. И сделали его очень сочным, при тушении достаточно воды добавляли.
мммммммм! вкуснятина просто!
И сразу вопрос — постный рецепт без мяса подскажет кто? Что туда для аромата добавить, кроме риса-капусты?
Интернет вам в помощь
люблю когда люди своими рецептами делятся, настоящими и проверенными
А-ха-ха, Рит, я неделю назад такой пост писала ) У меня Настя, спустя полтора года посещения сада, первый раз их поела таки, и сразу начала требовать приготовить дома. Я приготовила, она их три раза в день ела, а когда съела, попросила опять приготовить )) Я сварила рис до полуготовности, обжарила фарш, лук, морковь, туда же кинула сырую нашинкованную капусту, протушила, положила томатную пасту, немного сметаны, рис, воду и довела до готовности. Воды — что бы почти покрыла рис с капустой
мне очень нравятся они со сметаной, ммм аж слюна потекла
Вот такие получились!)
Рецепт: фарш (свинина говядина)- 1кг
Рис отварной 2стакана
Лук 3шт измельчила в блендере
Капуста порезаная мелким кубиком замочила в кипятке потом поставила на плиту и варила 5 минут слила воду
Соль перец яйцо все смешала сформировала котлетки на дно протвеня мелко нашинковало капусту помяла и посолила по верх неё выложила котлеты Халила соусом( лук морковь перец все мелко режем Солис перчим ставим жарится добавляем томатную пасту обжариваем и сметану заливаем стаканом воды и тушум )
Заливаем котлеты и в духовку на 40 минут
Приятного аппетита!)
трошку подгорели!
выглядит не аппетитно.
муж любит такие)частенько делаю
Приятного аппетита!
рецепт?
надо попробывать!))
Нам понадобятся:
— фарш свинья 400гр
-фарш говядина 400гр
-1 большой к. капусты
-1 большая морковь
-1 большая луковица
-чеснок 2-3 зуба
-рис (200гр)
-соль, перец
Приготовление:
Фарши смешать, посолить, поперчить .
Морковь и чеснок потереть .
Лук мелко нарезать .
Рис промыть.
(Если готовите для взрослых, то лучше сделать зажарку из моркови, лука и чеснока на сливочном масле. )
Капусту режем так как нравится, я режу очень мелко .
Спешиваем все в одной большой… ( противень, кастрюля, пароварка, мультиварка, сковородка ) кому как нравится, я делала в духовке )
Наливаем масло (олива, подсолнечное)
И ещё раз перемешиваем .
Ставила на 180гр, на 40минут
На камфорке, надо мешать, чтобы не пригорело и добавить немного воды, чтобы тушилось, а не жарилось и на маленький огонь, 60минут .
Приятного аппетита ❤️😘
Вот тоже покупаю мясо и кручу фарш. Один раз на фарше готовом состав почитала — чуть глаза не выпали. Теперь покупаем раз в месяц разное мясо и муж крутит его всю ночь...
Дада) мы так давно делаем, я могу сразу и на котлетки намесить и на хинкали ) просто подписываю, какой куда ))) а состав я даже на майонезе читаю, а то никак мужа отучить от него не могу (
Воот. Мы берем, крутим и сразу: котлеты, ёжики, фрикадельки, пельмени и голубцы делаем, всё в заморозку
ну вот… легла спать, а прочла Ваш пост, и есть захотелось…