Пампушки с чесноком
Готовятся легко и быстро, получаются очень вкусными. Подавать к первым блюдам.
P.S. В рецепте указала масло оливковое, но это потому, что "масло подсолнечное" или "масло растительное" в списке отсутствует, а если его вписываешь в ручную, потом оно …
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
2 часа
Ингредиенты
- Мука:1 ст
- Дрожжи сухие:1 ч.л
- Сахар:1 ч.л
- Соль:1 ч.л
- Яйцо куриное:2 шт
- Чеснок:4 зубчик
- Молоко 1.5%:0,5 ст
- Вода:0,5 ст
- Свежая зелень (петрушка, укроп):1 пучок
- Масло оливковое:5 ст.л
Пошаговый рецепт
- Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, пол стакана теплого молока, пол стакана теплой воды, 4 столовых ложки масла подсолнечного, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей. 2 стакана муки просеять в глубокую миску, смешать с дрожжами, сахаром и солью, влить жидкость, перемешать, добавить яйцо и масло, всыпать еще муки, замесить тесто.
- Стол посыпать мукой, переложить на него тесто, вымешивать минуты 3
- Миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пленкой и полотенцем, поставить в тепло на 1 час.
- Широкую сковородку смазать маслом, подошедшее тесто обмять, руки смазать маслом, из теста слепить небольшие шарики, уложить их в сковороду, дать постоять еще 15-20 минут.
- Духовку нагреть на 180-200 градусов. Яйцо смешать с небольшим количеством молока, смазать пампушки.
- Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
- Готовим соус. Нам понадобится: 4 зубчика чеснока, щепотка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки холодной кипяченой воды, немного мелко нарубленной зелени укропа и петрушки. В миску выдавить чеснок, добавить воду, соль, масло и зелень, хорошо перемешать.
- Готовые пампушки накрыть ненадолго полотенцем (лучше слегка влажным), дать постоять.
- Еще теплыми смазать соусом.
Тип блюда: Булочки
Кухня: Украинская
Свойства: В духовке, Обед, Перекус, Быстрые рецепты, Классические рецепты блюд, Простые рецепты, Старинные рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Для мужа
Кухня: Украинская
Свойства: В духовке, Обед, Перекус, Быстрые рецепты, Классические рецепты блюд, Простые рецепты, Старинные рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Для мужа
Татьяна
Евгения
15 лет
Владислав
13 лет
Есения
5 лет
Петрозаводск
Комментарии
дрожжевое тесто на молоке… чтобы подходило 2-3часа… потом делаете шарики и в духовку… когда будет готово протвинь с пампушками высунуть обмазать смесьюпостного масла зелен лука и мелко рубленого чеснока и обратно в духовку до полного остывания
А вчера сварила борщ, а к нему испекла вкусные пампушки с чесноком) ММММ… какой аромат.....
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
100 гр. подсолнечного масла
0,5 л. тепленького молока
2 яйца
Муку через ситичко, добавить соль, сахар, дрожжи (если совсем мелкие, то можно не замачивать). Все перемешать. Добавить яйца, молоко, масло.
Все поставить на 1,5-2 часа в теплое место. В течение этого времени 2ды подбить. Нарезать на кусочки, скатать шарики, дать минут 5 постоять. Приступать к наполнению начинкой. Выложить пирожки на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом. На 150-160 градусов в духовку на 30 минут. Потом смазать сливочным маслом. Приятного аппетита)
Не совсем булочки, но с борщем очень вкусно)
я в хлебопечке пеку хлеб с чесночком и сыром, но думаю тесто можно использовать и для булочек
Вода 300мл
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Мука 500гр,
и Дрозжи сухие 1 столовая ложка,
еще кладу не много в тесто оливкого масла, и 2-3 зубчика мелконарезаного чесночка, и потом перед выпеканием посыпаю сыром
она вообще кондитер, пекарня там еще есть, вот там и пекут еще чесночные булочки. 1кг муки, 20 гр маргарина, сахара 20 гр, соль 20 гр, 2 яйца, дрожжи 30 гр сырых, сухое молоко или обычное молоко вливать и замешивать некрутое тесто, как на булочки. шарики формируешь, выпекаешь в духовке 180 г, смотреть по готовность, остынут, чеснок 60 гр через терку + раст масло 100 мл примерно +соль смешать и обвалять булочки в них
3 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
2 ч.л. дрожей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Соус:
5-6 зуб. чиснока. можно и меньше :)
Небольшой пучок укропа
Масло подсолнечное 2-3 ст. л. можно и больше :)
Я в теплое молоко добавила ложку сахара и дрожжи, 15 мин. оставить активироваться
Просеять муку через сито добавить в него сахар ст. ложку, соль. размешать добавить яйцо, молоко с дрожжами и всё вымесить поставить на 1,1.5 подниматься, потом зделать шарики небольшие разложить в протвень помазать яйцом и в духовку разогретую 180 гр, пока незарумянится, вынуть и помазать соусом, всё
Кажется ничего не забыла
ммм какие аппетитные?
Пампушка — украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с маленькое яблоко. Пампушки чаще выпекаются и подаются к борщу, и преимущественно с чесноком.
Список ингредиентов
Способ приготовления
Смешать в одной посуде яйцо, майонез, сахар, дрожжи и 2 ст.ложки муки. Все перемешать и поставить в теплое место.
Когда опара будет готова добавить 1 ст.ложку оливкового масла, соль. И потихоньку начать добавлять муку и вымешивать тесто. Когда перестанет прилипать к рукам — тесто готово.
Вымешивать тесто в течении 5 минут, а потом положить его в миску, накрыть и поставить в теплое место.
Подошедшее тесто обомнуть и разделить на небольшие булочки и выложить на противень. (Делать это нужно, немного смоченными в масле, руками). Оставить в теплом месте на 15-20 минут, а затем отправить в разогретую духовку.
В это время измельчить чеснок, зелень.
Пампушки смазать оливковым маслом и обсыпать «чесночной зеленью».
Приятного аппетита.
спасибо, добавила в закладки
Булочки с розмарином и чесноком
Ингредиенты:
50г свежих дрожжей
280г сливочного масла
120 мл воды
500 мл молока
4 столовые ложки сахара
2 яйца
1 ч. л. соли
750г муки
свежего розмарина (количество по желанию)
4 зубчика чеснока
морская соль (по желанию)
Приготовление:
Добавьте 230г масла в теплое молоко, чтобы смягчить его. Возьмите теплую воду и растворите в ней свежие дрожжи. Залейте все ингредиенты (кроме розмарина и чеснока) в миску и замесите, пока все хорошо не перемешается. Потом замесите уже готовое тесто в чаше миксера (примерно 10 минут). Поместите тесто в миску, а сверху добавьте немного масла, чтобы предотвратить его от высыхания. Тем временем приготовьте смесь: разогрейте 50г сливочного масла, когда оно немного остынет добавьте его в миску вместе с свежим розмарином и чесноком. Оставьте тесто на один час (через 40 минут тесто должно подняться). После долгих ожиданий, достаньте тесто, положите его на стол и раскатайте в небольшом количестве муки. Напоследок сделайте из теста небольшие шарики (не забудьте смазать их сливочным маслом), поместите их на противень и смажьте ранее приготовленной смесью (по желанию можете посыпать сверху морской солью), ну и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 175.
Классно, в закладки?
надо попробывать. я к борщу делаю проще: вода1 стакан,1ч л соли,1/4 ч л сода и мука до вымеса.жарю лепешечки диаметорм 10 см и заранее подготовленным соусом:1зуб чеснока давленый+2 ст ложки рас масла+щепотка сухоко укропа поливаю горячие.
Класс!
у меня тож есть такое блюдо)))
Пы.сы девочки с детьми не знаю как написала извиняйте если не понятно😹
я их люблю на пюре картофельном делать тогда они вкусней.
Спасибо, все вроде понятно!
я тоже как то делала
Не удивляйтесь так))) это не галимый чеснок, это чеснок с зеленью, маслом и творогом
только я на кефире делала а не на воде
Ржать не ржать, а кусать хоцется)))
Пампушки с чесноком к украинскому борщу
Мягкие, ароматные, так и просят «откуси меня». Что может быть лучше с настоящим украинским наваристым борщом.
14 шт.
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл слегка теплой воды
100 мл теплого молока
450 грамм пшеничной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
30 мл нерафинированного подсолнечного масла
Заправка:
1 ч.л. соли
2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубка чеснока, почистить
50 мл холодной воды
½ пучка укропа, измельчить
Приготовление:
1) В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук. Выложить тесто на слегка присыпанной мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (4-5 минут).
2) Переложить тесто обратно в миску, обильно смазать поверхность подсолнечным маслом, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере вдвое или больше.
3) Выросшее тесто обмять, и разделить на небольшие шарики (у меня 14). Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.
4) Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 30 минут подходить. Тем временем, разогрейте хорошо духовку до 190 ᵒС.
5) После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.
6) Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке, или в блендере (результат таков же). В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.
7) Выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если это сделать позже, они не впитают так хорошо жидкость).
Вам потребуется:
Тесто:
— Молоко — 250 мл
— Мука — 400 г
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Соль — 0,5 ч. ложки
— Сахар — 1 ст. ложка
— Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Для смазывания:
— Желток — 1 шт.
Начинка:
— Сливочное масло — 50 г
— Чеснок — 7 зубчиков
— Зелень измельчённая — 2 ст. ложки.
Приготовление:
Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.
в закладки.спс
блин, я без обеда. Так что в желудке начался ураган)
около полу часа, минут 40.только в комнате сквозняков не должно быть.а то не подойдет.
Спасибочки за рецепт)
пож-та))))
пожалуйста))))к борщу самое то))
я сегодня испекла. няма. мужики лопают. я жду утра)
а вы почему утра ждали? на диете?)))))
так чтоб особо… то нет. но в 11 вечера булки это слишком)))
ну тоже верно))))
не знаю, я на работе до 20:00
Аладушки из кабачка со сметанкой и чесноком)))!!
Без обид, но Оладушки. Опечатались наверное.
))). Масло слив+ соль щепотка+чеснок+ подсол. масло чуть-чуть
У нас вся семья любит)
Здорово))
Дайте рецепт
....
спасибо!!!!
Блин, ну вот зачем такое выкладывать??? У нас уже почти 11 вечера, а я теперь хочу жрааааать! ????
Извиняюсь))??
Нет вам прощения! ? как Ж теперь уснуть то, я этот запах прям чую ?
И не говори! А я весь день на кефире… А тут это… ??
У нас картошка запеченая с мясом.
Тоже муж ободает паспушки. Только жарю и делаю жля них соус с чесноком и специями .
Тоже классно)
Вот вы дразнитесь ту))
Пойду на ночь поем что ли
Вам! Вы это сами?))) я не умею даже макароны варить(((
Ёжики в духовке делала, а на десерт вот ??
Классно))
Уточка в духовке запекается. А на десерт творожная запеканка на песочном тесте.
Вкуснотища не реальная)))
с чесноком и укропом
Внусняшка)ааааа, за что????? как же мне теперь хочется такой еды!!!
Рецепт в студию!
мммм зачем вы так
Меня ж на диету посадили!!
Очень апетитно выглядит
где вы такие коры берете??? не первый раз вижу
дать рецептик?
ммм… вкуснотище
Мона рецепт?
Кинула ссыль в личку
Давай давай) А ты где сейчас?
Я давно вынашивала идею былочек с чесноком к борщу.
Но, все не решалась.Один раз уже испекла с сыром в мусорку
.
о круто! А куда едите?
mne tozhe mozhno receptik??
Инн хорошего вам отдыха!!!
и мне рецепт! такая вкуснота !
Марин, как ты делаешь такие??? Хочу тоже!!!
Мариш… ну вот скажи! Кто ты после этого!!! И что мне теперь делать!???! Хочу таких булочек...
давно я хотела напечь таких пампушек к борщу, то лениво было, то времени нет, то забывала)))сегодня отыскала самый, на мой взгляд, походящий рецепт и напекла… девчушки, вкуснота необыкновенная!!! жаль, что фото не передают аромат!!(съела до борща 3 шт)))ссылку на рецепт прилагаю(вместо 500гр муки добавила 400гр, дрожжи сафмомент были для пиццы, пакетик добавила, а так все по тексту)а… тесто замешивала хлебопечка.https://www.cookforfun.ru/pampushki-s-chesnokom#comment-6978
и уж, заодно испекла слоёные а-ля хачапури с сыром сулугуни, чесночком и творогом)сыр на терке 300гр+2 зубчика чесночка+100гр творога+немного соли.Тесто слоеное бездрожжевое.очень легко и быстро готовятся))
У меня в закладках уже два точно рецепта чесночных пампушек! Ещё ни разу сделать не собралась.А вкус этот точно МОЙ! Люблю нажарить батон с маслом и натереть чесноком с солью)))Ещё целый запекаю в фольге(прорезанный типа кусочков и внутрь много сыра-масла чеснока-укропа).
а какой у тебя стационарный? место для него нужно, а у меня все занято)))и мультя и хлебопечка и тостер..
в закладки
Замесила, расстоялось, поднялось.
Три пиццы больших получилось и немного на пампушки осталось.почти готовые пампушки сверху смазала смесью: масло ложка, чеснок долька, соль чуток и ещё подержала в духовке.
бульк, бульк, бульк
Нееее мы специально сразу сделали начинку тесто, себе закуску. Муж приехал домой а нас нет. Звонит спрашивает говорю у подруги пельмени лепим, дети играют. В итоге в 11 вечера домой пришла.
договорились))
а у меня блины с сыром и зеленью)) завтра твои пампушки сделаю))
ОХ, НЯМ — НЯМ! ДАВНО НЕ ДЕЛАЛА)
ням, аж самой захотелось))
Да а а
… масла лила на глаз(бульк, бульк, бульк)
вот что сегодня приготовила)))не незнаю
не умею
мне нельзя чеснок
ааа, ты их сделала! делись рецептом!
300 мл молока, нагреть хорошо, взять 35 гр дрожжей, все развести с молоком, туда соль чайную ложку, сахара 2 чайные ложки) потом 2 ст ложки растительного масла и муку хорошо просееть)) 1 чайную ложку лимонного сока, муки 400-500 грамм. все сделать тесто)) на час в тепло)) пока не поднимется, если очень тепло, то меньше времени) потом через час помять и оставить еще на пол часа, потом духовку на 200 градусов катаем пампушки с расстоянием друг от друга 1 см выкладываем) оставляем противень на 20 минут под полотенцем, потом ставим печь, буквально 20 минут) и так а теперь соус чесночный, чесночинки 4 штуки измельчить, масло подсолнечное 2 ст ложки, вода 1 ст ложка, зелень горсточку)все перемешать… смазать пампушки готовые и накрыть пленкой на пол часа горячие еще)) все
300 мл молока, нагреть хорошо, взять 35 гр дрожжей, все развести с молоком, туда соль чайную ложку, сахара 2 чайные ложки) потом 2 ст ложки растительного масла и муку хорошо просееть)) 1 чайную ложку лимонного сока, муки 400-500 грамм. все сделать тесто)) на час в тепло)) пока не поднимется, если очень тепло, то меньше времени) потом через час помять и оставить еще на пол часа, потом духовку на 200 градусов катаем пампушки с расстоянием друг от друга 1 см выкладываем) оставляем противень на 20 минут под полотенцем, потом ставим печь, буквально 20 минут) и так а теперь соус чесночный, чесночинки 4 штуки измельчить, масло подсолнечное 2 ст ложки, вода 1 ст ложка, зелень горсточку)все перемешать… смазать пампушки готовые и накрыть пленкой на пол часа горячие еще)) все
блииин, аж сюда чувствую как пахнут!!!
Классно!!! я когда увидела твой вопрос… кинулась искать… тк сама их хотела! Моя бабушка их делала! но точно помню, что она натерала их чесноком горячими!!! ничего зеленого сверху не было!!! я ничего подобного не нашла....
а твои пампушки, как получились??? на вкус? какие внутри?
вкусные)все слопали в первый же день))))) а одна осталась))так уже три дня а она мягкая)
а рецепт))
300 мл молока, нагреть хорошо, взять 35 гр дрожжей, все развести с молоком, туда соль чайную ложку, сахара 2 чайные ложки) потом 2 ст ложки растительного масла и муку хорошо просееть)) 1 чайную ложку лимонного сока, муки 400-500 грамм. все сделать тесто)) на час в тепло)) пока не поднимется, если очень тепло, то меньше времени) потом через час помять и оставить еще на пол часа, потом духовку на 200 градусов катаем пампушки с расстоянием друг от друга 1 см выкладываем) оставляем противень на 20 минут под полотенцем, потом ставим печь, буквально 20 минут) и так а теперь соус чесночный, чесночинки 4 штуки измельчить, масло подсолнечное 2 ст ложки, вода 1 ст ложка, зелень горсточку)все перемешать… смазать пампушки готовые и накрыть пленкой на пол часа горячие еще)) все
мне о таком только мечтать
почему????
так мы до сих пор на ГВ
ну и что???? я все ела)) а кстати и мы на гв))))
сиську днем тоже требует? да я тоже все ем, но чесночное и острое побаиваюсь.
вот неделю не даем днем))а так вечно на ней… и ночью
ну ты прям разошлась!
ой та да))) ну это на пол года вперед)))
рецептик в студию)
300 мл молока, нагреть хорошо, взять 35 гр дрожжей, все развести с молоком, туда соль чайную ложку, сахара 2 чайные ложки) потом 2 ст ложки растительного масла и муку хорошо просееть)) 1 чайную ложку лимонного сока, муки 400-500 грамм. все сделать тесто)) на час в тепло)) пока не поднимется, если очень тепло, то меньше времени) потом через час помять и оставить еще на пол часа, потом духовку на 200 градусов катаем пампушки с расстоянием друг от друга 1 см выкладываем) оставляем противень на 20 минут под полотенцем, потом ставим печь, буквально 20 минут) и так а теперь соус чесночный, чесночинки 4 штуки измельчить, масло подсолнечное 2 ст ложки, вода 1 ст ложка, зелень горсточку)все перемешать… смазать пампушки готовые и накрыть пленкой на пол часа горячие еще)) все
спасибки
рецептик плиииз
300 мл молока, нагреть хорошо, взять 35 гр дрожжей, все развести с молоком, туда соль чайную ложку, сахара 2 чайные ложки) потом 2 ст ложки растительного масла и муку хорошо просееть)) 1 чайную ложку лимонного сока, муки 400-500 грамм. все сделать тесто)) на час в тепло)) пока не поднимется, если очень тепло, то меньше времени) потом через час помять и оставить еще на пол часа, потом духовку на 200 градусов катаем пампушки с расстоянием друг от друга 1 см выкладываем) оставляем противень на 20 минут под полотенцем, потом ставим печь, буквально 20 минут) и так а теперь соус чесночный, чесночинки 4 штуки измельчить, масло подсолнечное 2 ст ложки, вода 1 ст ложка, зелень горсточку)все перемешать… смазать пампушки готовые и накрыть пленкой на пол часа горячие еще)) все