Салат из редьки, моркови и перца

Name: Салат из редьки, моркови и перца
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 420 г – Дайкон; 200 г – Морковь; 100 г – Перец болгарский; 1 пучок – Петрушка (зелень); 40 мл – Масло оливковое; 2 г – Семена кориандра; 1 зубчик – Чеснок; 30 мл – Сок лимонный; 8 мл – Соус соевый; 5 мл – Уксус бальзамический; 6 г – Семена кунжута; 2 г – Куркума; по вкусу – Сахар тростниковый; по вкусу – Соль

Этот салат — прямое доказательство, того что блюда могут быть не только очень вкусными, но и невероятно богатыми витаминами!

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Дайкон:420 г
Морковь:200 г
Перец болгарский:100 г
Петрушка (зелень):1 пучок
Масло оливковое:40 мл
Семена кориандра:2 г
Чеснок:1 зубчик
Сок лимонный:30 мл
Соус соевый:8 мл
Уксус бальзамический:5 мл
Семена кунжута:6 г
Куркума:2 г
Сахар тростниковый: по вкусу
Соль: по вкусу

Пошаговый рецепт

Дайкон и морковь хорошо помойте, почистите и натрите на крупной терке, по отдельности.

Болгарский перец, помойте, удалите семена и нарежьте соломкой.

Зелень помойте, подсушите и мелко нарубите ножом.

Готовим заправку. Пропустите через пресс зубчик чеснока.Семена кориандра и кунжута разотрите в ступке.

Смешайте отдельно соевый соус, лимонный сок и бальзамический уксус. Все тщательно перемешайте и добавьте измельченные семена кунжута, кориандра и измельченный чеснок, куркуму. Вновь перемешайте и по вкусу добавьте сахар.