Синнабоны с лимонным курдом

Name: Синнабоны с лимонным курдом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: 600 г – Мука; 200 мл – Молоко; 2 шт – Яйцо; 100 г – Сахар; 80 г – Масло сливочное; 11 г – Дрожжи сухие; на кончике ножа – Соль

Сегодня делюсь с вами рецептом воздушных синнабонов с лимонно-мандариновым курдом.Что такое курд? Курд — это заварной крем на фруктовым соке.Рецепт курда я напишу в отдельном посте.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Мука:600 г
Молоко:200 мл
Яйцо:2 шт
Сахар:100 г
Масло сливочное:80 г
Дрожжи сухие:11 г
Соль: на кончике ножа

Пошаговый рецепт

В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.

В миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.

Когда дрожжи подойдут выливаем все в яично-масляную смесь, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам. Но было не тугое, а воздушное.

Скатываем тесто в шар, накрываем и ставим в тепло примерно на час, чтобы оно поднялось.Далее добавьте муки, чтобы его можно было раскатать.

Раскатываем тонко. Сливочное масло нужно растопить и смазать тесто. Далее засыпаем корицей и сахаром. Заворачиваем тугой рулет, режем на кусочки.6. Выпекать при 180· мин 25 до золотистого цвета, но не пересушите.

Светлана Алексеевна

Москва

Комментарии