Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды»

Name: Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды»
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская,Болгарская,Греческая,Турецкая
Ingredients: 3 шт – Баклажан; 1 шт – Лук репчатый; 1 шт – Перец болгарский; 1 шт – Перец чили; 2 шт – Помидор; 3 зубчик – Чеснок; 5 шт – Тимьян; 2 шт – Морковь

Если готовите в то время, когда есть возможность заиметь молодую картошку и молодую же морковь - вам несказанно повезло. Получается очень вкусно и низкокалорийно.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

20 минут

Ингредиенты

Баклажан:3 шт
Лук репчатый:1 шт
Перец болгарский:1 шт
Перец чили:1 шт
Помидор:2 шт
Чеснок:3 зубчик
Тимьян:5 шт
Морковь:2 шт

Пошаговый рецепт

Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды» – Шаг 1

собираем продукты в одну кучку, любуемся =) лучше, если всё будет не заграничное, а нашенское или соседское (из солнечных стран бывшего Союза, например), но такое только летом бывает. в остальное время года довольствуемся тем, что дают

Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды» – Шаг 2

разрезаем баклажаны вдоль на 2 части. затем аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы получились "лодочки"

Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды» – Шаг 3

режем луковицу, небольшой болгарский перец. их и немного свежего чили обжариваем на оливковом масле (по желанию можно заменить на обычное). добавляем к ним порезанные внутренности баклажанов и нарезанный помидор, продолжаем тушить. добавляем соль, перец, сахар. тушим овощи ещё минут 5-7, затем выключаем и добавляем несколько зубчиков рубленого чеснока. можно ещё добавить немного дроблёных грецких орехов – но это на любителя и опционально. посыпаем листиками тимьяна и перемешиваем. начинка готова.

Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды» – Шаг 4

готовим картофель с помощью того же оливкового масла, соли и перца…

Вегетарианский ужин по мотивам «Имам баялды» – Шаг 5

противень застилаем фольгой и выкладываем овощи. сверху также бросаем несколько веточек тимьяна. спустя 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке всё готово! проверяем по готовности картофеля.

Тип блюда: Овощные
Кухня: Армянская, Болгарская, Греческая
Свойства: В духовке, Жарка, Обед, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Новый год, Классические рецепты блюд, Лучшие рецепты сайта, Низкокаллорийные репты, От шеф-повара, Рецепты месяца, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Вегетарианские рецепты, Диабетические рецепты, Низкокалорийные рецепты, Пост, Правильное питание (ЗОЖ)

elvisvis

Комментарии