Витамин С (аскорбиновая кислота) играет главную роль в образовании коллагена, который важен для восстановления и роста клеток кровеносных сосудов, тканей организма, десен, костей и зубов.
Также витамин C способствует усвоению железа организмом, предохраняет от многих бактериальных и вирусных инфекций, снижает уровень холестерина в крови, предупреждает цингу, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов, уменьшает вероятность образования тромбов, способствует заживлению ран, ожогов и кровоточащих десен. Витамин C участвует в обезвреживании антибиотиков, токсинов и других чужеродных для организма соединений.
Витамин С в продуктах
Богаты витамином C шиповник, черная смородина, перец, петрушка, укроп, капуста, щавель, цитрусовые, земляника, картофель, помидоры. Витамин C разрушается от воздействия тепла, кислорода, воды, света, курения (одна сигарета разрушает 25 мг витамина C в организме).
Витамин С: суточная доза
Взрослые: 60 мг
Беременные женщины: 70 мг
Дети: 35–45 мг в зависимости от возраста
Дефицит витамина С приводит к нарушению синтеза соединительных тканей, хрупкости кровеносных сосудов, воспалению десен, боли в суставах, медленному заживлению ран, слабости, усталости, анемии, снижению аппетита, быстрой утомляемости, депрессии, снижению иммунитета, бледности кожных покровов, появлению на коже синяков. Недостаток витамина C в организме повышает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов.
Избыток витамина С полностью выводится из организма уже через 4 часа. Ежедневное употребление больших доз витамина C (5–10 г) может вызвать тошноту и диарею, снижение абсорбции меди. Повышенные дозы витамина C также могут стать причиной образования камней в почках, появления кожной сыпи. Прием витамина C в форме жевательных таблеток может разрушать зубную эмаль вследствие высокой кислотности.

Читайте также: передозировка витаминами Д А Е С В