Бруснику еще называют северной ягодой, потому что она наиболее распространена в северных лесах и тундре. Но найти это растение можно и на болотистой местности в центральной России и даже в более южных регионах.
Как видим, природа позаботилась о том, чтобы поддерживать организм с помощью этих крошечных красных ампул эликсира бессмертия могло как можно большее количество людей. Правда, собирать ее не так-то просто!
Если вы собирали бруснику, то наверняка знаете, это то еще удовольствие: земля сырая, каждую ягодку приходится срывать по отдельности, чтобы не повредить, да и лесные комары добавляют экстрима.
В промышленных масштабах бруснику выращивают и убирают машинами, заливая поля водой. Получается очень красивое зрелище — бескрайнее ярко алое море!
Бывает, кстати, и садовая брусника. Но большого урожая она не дает, а по свойствам уступает лесной.
Источник витаминов и не только
При болезни, особенно детской, хороший терапевт или педиатр не забудут добавить к списку лекарств морс из брусники. И он действительно помогает быстрее справиться с болезнью. Чем же так хороша эта ягода?
Ягоды брусники — настоящий кладезь полезных веществ! Среди них:
- витамины А, группы В, С и РР;
- каротин;
- кальций, калий, фосфор, магний, железо и марганец;
- дубильные вещества;
- сахароза и фруктоза;
- антиоксиданты и т.д.
С какими болезнями поможет справиться брусника
- Незаменимое средство при ОРВИ
В ягодах и листьях брусники содержится вещество арбутин, которое обладает противовоспалительным действием.
Также это растение укрепляет иммунитет и подавляет патогенную микрофлору — как раз то, что надо при вирусных, бактериальных и прочих заболеваниях, вызванных различными микроорганизмами.
Брусника помогает сбить температуру, обладает обезболивающим и мочегонным действием. Последнее важно не только при отеках, но и при вирусных заболеваниях — так продукты жизнедеятельности вредных микроорганизмов быстрее покинут организм, приближая его к выздоровлению.
- Брусника против коронавируса
Эта ягода разжижает кровь, снижает уровень холестерина и препятствует тромбообразованию. В свете пандемии коронавируса это особенно актуально, ведь одним из его последствий как раз и считают сгущение крови.
Но это еще не все!
Чтобы вы окончательно влюбились в «ягоду бессмертия», вот вам еще несколько ее полезных свойств:
- общеукрепляющее воздействие на организм,
- тонизирующий эффект,
- желчегонное действие,
- ранозаживляющее,
- антигельминтное (глистогонное),
- снижает сахар в крови.
Одна ягода — для всей семьи!
Конечно, не все любят бруснику — бывают на свете ягоды и слаще, и ароматнее. Но пользу от нее могут получить абсолютно все члены семьи, невзирая на пол и возраст.
- В детский рацион питания бруснику можно вводить после года: она и укрепит организм, и станет отличной профилактикой от болезней, и облегчит течение простуды.
- Пожилым людям брусника повысит тонус, снизит холестерин, укрепит сердечную мышцу и облегчит ревматизм. А легкий мочегонный эффект поможет при гипертонии.
- Для активных трудоголиков брусника станет настоящим источником энергии, снизит последствия воздействия стресса и вредных веществ — она ведь полна антиоксидантов.
- Для мужчин она послужит прекрасным профилактическим и лекарственным средством при простатите.
- Для женщин эта ягода — настоящее сокровище! И листья, и плоды брусники давно уже активно используются в косметологии. Полезные вещества тонизируют кожу и делают ее упругой, улучшают рост волос и избавляют от перхоти.
- Брусника гипоалергенна, а потому выручает беременных женщин, наполняя их организм витаминами и микроэлементами. А еще она выступает отличным средством для профилактики мастопатии, лактостаза и других проблем кормящих матерей.
Противопоказания:
- Из-за этой кислой ягоды могут обостриться заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Брусника не подходит при гипотонии, так как может еще больше понизить давление.
- Не рекомендована эта ягода при мочекаменной болезни.
Как есть бруснику, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства
Конечно, ягоды брусники лучше всего употреблять в пищу свежими, недавно сорванными, поскольку при любой обработке витамины легко разрушаются.
Но есть несколько способов, которые позволяют сохранить эту ягоду максимально полезной.
- Старинный способ продления свежести брусники в течение трех месяцев — хранить ее в темном месте в холодной воде. Менять воду нужно каждые три дня.
- Сохранить бруснику поможет быстрая заморозка, перед которой ягоды нужно промыть и перебрать.
- Можно высушить бруснику, но часть пользы при этом точно потеряется.
В северных регионах бруснику мочат, делают из нее варенье, джемы и прочие заготовки с сахаром. Но это уже, скорее, лакомство, чем лекарство. Зато листья брусники запросто хранятся в сушеном виде, не теряя своих полезных свойств и щедро отдавая их при заваривании.
Брусничный морс — классика жанра!
Именно в таком виде чаще всего употребляют ягоды брусники для лечения и профилактики болезней. При этом полезные вещества растворяются в воде и легче усваиваются организмом. Кроме того, питье само по себе облегчает болезненные состояния. Но важно правильно приготовить целебный напиток.
Как приготовить брусничный морс
- Ягоды растолочь, протереть через сито или измельчить блендером (чем меньше взаимодействие с металлом, тем лучше сохраняются витамины).
- Отжать сок и поместить его в холодильник.
- Оставшийся от ягод жмых залить водой (в пропорции 500 г еще необработанных ягод на 3 литра воды). Жмых довести до кипения, но не кипятить.
- Когда отвар остынет полностью, смешать его с отжатым соком.
В получившийся напиток можно добавить по вкусу сахар или мед. В современной традиции для усиления вкуса брусничного морса используют мяту, корицу или имбирь.
Как видим, брусника — это самая настоящая «болотная кладовая» витаминов и других полезных веществ. Наибольшую пользу она приносит в свежем виде или в виде морса.
Брусника помогает справиться с целым рядом разных недомоганий. Но при этом важно помнить, что это довольно мощное по воздействию растение. Перед тем, как использовать бруснику для лечения, лучше посоветоваться с врачом.
Видео
Фото: Depositphotos
