Закуски, напитки, десерты и горячее: рецепты детских блюд и угощений на Хэллоуин

Если вы с семьёй отмечаете Хэллоуин, то наша подборка рецептов поможет приготовить к празднику вкусные и полезные угощения для детей. Здесь есть и сладости, которые можно просто раздать детворе, и основательные закуски, чтобы ваши гости не остались голодными.

Тыквенные блюда

Запеканка из тыквы

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• масло сливочное – 170 г;
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 ч.л.;
• уксус;
• сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из тыквы:

1. Нарежьте очищенную мякоть тыквы кубиками.
2. Налейте на дно кастрюли немного воды.
3. Сложите кубики овоща в кастрюлю и варите на маленьком огне 15–20 минут.
4. Когда тыква станет мягкой, слейте воду и сделайте пюре.
5. Натрите оранжевую часть апельсиновой цедры. Можно отжать сок (по желанию).
6. Добавьте размягченное масло.
7. Насыпьте манку и сахар.
8. Разбейте яйца и замесите тесто.
9. Погасите соду уксусом и отправьте ее в будущую запеканку.
10. Переложите все в форму.
11. Выпекайте в заранее разогретой до 200 ºС духовке примерно 25–30 минут.
12. Когда запеканка остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.

Чтобы запеканка получилась не только красивой, но и вкусной, выбирайте яркий и сладкий сорт тыквы.

Суп из тыквы

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• овощной бульон – 1 л;
• ананас – 200 г;
• бекон (кубиками) – 250 г;
• каштаны (или орехи) – 200 г;
• мускатный орех – 1 ст.л.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• кокосовое молоко – 100 мл;
• соль, перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт приготовления супа из тыквы:

1. Измельчите лук и обжарьте его на сливочном масле (до прозрачности).
2. Овощи очистите, нарежьте кубиками.
3. Добавьте их к луку.
4. Тушите все на маленьком огне в глубокой посуде в течение нескольких минут.
5. Налейте в кастрюлю бульон и варите суп около 30 минут.
6. В самом конце добавьте ананас.
7. Запеките каштаны в духовке. Для этого надрежьте кожуру крест-накрест и отправьте каштаны на 15 минут в разогретую духовку, плеснув на противень немного воды.
8. Обжарьте бекон до золотистого цвета.
9. В растопленном жире пассируйте порезанные каштаны (или орехи).
10. Овощи измельчите с помощью блендера (в пюре).
11. Влейте кокосовое молоко и лимонный сок.
12. Добавьте специи, все тщательно перемешайте.
13. Подавайте, выкладывая в центр порции супа жареные каштаны с беконом.

Порционный десерт «Тыквенные монстрики»

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 6 ст.л.;
• сахар – 6 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• белый шоколад – 2 дольки;
• черный шоколад – 2 дольки.

Пошаговый рецепт приготовления порционного десерта «Тыквенные монстрики»:

1. Взбейте яйца с растительным маслом и сахаром (4 ст.л.).
2. Аккуратно добавьте муку, затем – какао.
3. Хорошо перемешайте тесто и вылейте на подготовленный противень.
4. Выпекайте бисквит 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 ºС.
5. Остудите и поломайте на кусочки.
6. Тыкву очистите, порежьте кубиками и потушите с небольшим количеством воды (до мягкости).
7. Добавьте сливочное масло и оставшийся сахар.
8. Немного потомите на огне, измельчите блендером в однородное пюре.
9. Выложите в прозрачные стаканы слоями пюре и шоколадный бисквит.
10. Уберите на пару часов в холодильник.
11. Из белого и темного шоколада сделайте глаза, отлив их в произвольной форме из расплавленного в микроволновке шоколада.

Котлетки «Фонарь Джека»

Это сытное блюдо не только поддержит атмосферу праздника, но и не позволит ребятам остаться голодными! 

Ингредиенты:

• тыква (мякоть) – 200 г;
• свинина – 1 кг;
• твердый сыр – 6 ломтиков;
• яйца – 1 шт.;
• соль, сушеный чеснок – по щепотке;
• лук – 1–2 шт.;
• панировочные сухари.

Пошаговый рецепт приготовления котлеток «Фонарь Джека»:

1. Очистите овощи.
2. Промойте мясо и пропустите его через мясорубку.
3. Добавьте специи и тщательно перемешайте фарш.
4. Слепите небольшие котлетки.
5. Обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Запекайте 50 минут на противне в духовке при температуре 180 ºС.
7. Сделайте из ломтиков сыра мордочки, которые обычно вырезают на тыквах к этому празднику.
8. За пару минут до готовности разложите сыр на котлетки (не позволяйте ему сильно расплавиться!).

Нежный рулет для «страшных» гостей

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана жирная – 5 ст.л.;
• масло сливочное – 50 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука – 120 г;
• сахар – 130 г;
• вода – 50 мл;
• соль – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления нежного рулета для «страшных» гостей:

1. Смешайте и взбейте яйца со сметаной и маслом.
2. Добавьте 100 г сахара, разрыхлитель и соль.
3. Введите муку.
4. Тщательно все перемешайте.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 ºС.
6. Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень.
7. Выпекайте бисквит 25 минут.
8. Отварите тыкву 15–20 минут (до мягкости), слейте жидкость.
9. Сделайте пюре доступным способом (блендером, на терке или через сито).
10. Добавьте оставшийся сахар, перемешайте.
11. Немного остудите бисквит.
12. Выложите его на полотенце, присыпанное сахаром, смажьте тыквенным пюре и аккуратно заверните в рулет.
13. Полностью остудите.
14. Дайте рулету время пропитаться.
15. Порежьте на кусочки и угощайте гостей.

Холодные закуски

«Червивые» сосиски

Ингредиенты:

• сосиски – по числу участников;
• спагетти или фрунчоза (рисовая лапша).

Пошаговый рецепт приготовления «червивых» сосисок:

1. Нарежьте сосиски на кусочки или используйте целиком.
2. Проткните их спагетти так, словно червячки выбрались наружу.
3. Отварите.

Лайфхак: если помимо традиционных спагетти использовать ещё и фрунчозу, «фауна» будет более разнообразной.

Салат «Взъерошенный краб»

Ингредиенты:

• крабовые палочки (крабовое мясо) – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 200 мл;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• фунчоза («стеклянная» лапша) – пучок;
• майонез (сметана) – 2 ст.л.;
• кунжут (желательно черный) – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Взъерошенный краб»:

1. Нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, вареные яйца и огурец.
2. Добавьте кукурузу, перемешайте.
3. Заправьте майонезом (сметаной), снова перемешайте.
4. Наломайте рисовую лапшу (не слишком короткими кусочками).
5. В сотейнике разогрейте масло и всыпьте лапшу.
6. Готовьте ее до увеличения в объеме (фрунчоза должна закудрявиться).
7. Откиньте на дуршлаг и остудите.
8. Выложите салат с помощью специального кольца или просто сформируйте ложкой в виде цилиндра.
9. Сверху насыпьте лапшу и украсьте кунжутом. Таким образом, привычный салат станет вполне праздничным и немного странным.

Салат «Кикимора угостила»

Ингредиенты:

• маринованные опята – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• копченая колбаса – 200 г;
• консервированный зеленый горошек – 200 г;
• картофель – 2–3 шт.;
• укроп – пучок;
• майонез (сметана) – 2–3 ст.л.;
• соль – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Кикимора угостила»:

1. Отварите и очистите картофель, нарежьте кубиками.
2. Аналогично измельчите колбасу и вареные яйца.
3. Добавьте зеленый горошек, слив жидкость.
4. Мелко порубите укроп, оставив немного для украшения.
5. Посолите и заправьте салат майонезом (сметаной).
6. Сверху украсьте грибочками (они должны быть достаточно мелкими).
7. Присыпьте зеленью.

Можно дополнительно украсить «лесной гостинец» в духе праздника. Например, нарисовав поверх паутину из майонеза. 

Закуска «Сяду на пенек, съем грибок»

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• яйца – 5 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• мука – 130 г;
• твердый сыр – 50 г;
• ветчина – 100 г;
• укроп – пучок;
• майонез (сметана) – 2–3 ст.л.;
• сыр плавленый мягкий – 2–3 ст.л.;
• соль – щепотка;
• опята маринованные – для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления закуски «Сяду на пенек, съем грибок»:

1. Испеките несладкие блины. Для этого взбейте молоко с яйцами (2 шт.), добавьте соль, масло и муку. Дайте тесту 5 минут постоять, а затем испеките восемь блинов.
2. Разрежьте их пополам.
3. Выложите из половинок блинов ровный пласт, оставив несколько кусочков для декора.
4. Смешайте майонез (сметану) с плавленым сыром и нашинкованным укропом.
5. Намажьте блины.
6. Сверху равномерно распределите тертый сыр и мелко порубленную ветчину.
7. Добавьте в начинку три измельченных (лучше на терке) яйца.
8. Сверните рулет, загнув края блинчиков внутрь.
9. Дайте немного пропитаться.
10. Поставьте «пенек» на блюдо вертикально.
11. Из остатков блинчиков сделайте корявые корни.
12. Украсьте грибами.
13. Разрежьте пень прямо на столе, чтобы гости насладились его видом.

«Испорченный» рулет

Ингредиенты:

• Шпинат (свежий или замороженный) – 300 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• майонез (сметана) – 2 ст.л.;
• чеснок – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «испорченного» рулета:

1. Разморозьте шпинат, слейте воду.
2. Измельчите с помощью блендера в кашицу.
3. Отделите яичные белки от желтков.
4. Желтки смешайте со шпинатом.
5. Белки взбейте в плотную пену.
6. Посолите шпинатную массу и соедините с белками.
7. Выложите ровным слоем на застеленный пергаментом противень.
8. Выпекайте в духовке при температуре 200 ^ºС около 15 минут. Должна образоваться аппетитная корочка.
9. Натрите сыр и чеснок, смешайте с майонезом (сметаной).
10. Смажьте теплый шпинатный бисквит полученной массой.
11. Сверните рулет и дайте ему пропитаться.
12. Нарежьте на порционные кусочки.
13. Подавая зеленое блюдо, не забудьте упомянуть, что оно «испортилось».

Фаршированные перцы «Фонарь Джека»

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец разных цветов;
• свежие овощи – морковь, стебли сельдерея, цветная капуста, брокколи, редис дайкон и др.;
• микрозелень или обычная зелень – укроп, лук, петрушка, кинза, руккола, шпинат.

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных перцев «Фонарь Джека»:

1. Болгарские перцы выбрать такие, чтобы стояли на столе, их вымыть, высушить, срезать «крышечку» с хвостиком. Удаляем прожилки и семена;
2. С одной стороны у перцев вырезаем острым ножом глаза-треугольники и «корявый» рот;
3. Любые мытые свежие овощи, которые любят ваши дети (морковь, стебли сельдерея, редис дайкона, перец другого цвета) нарезаем ломтиками или солонкой, укладываем вертикально в «чашки» из перцев;
4. Так же можно выложить в получившиеся ёмкости из перцев заранее вымытые и просушенные соцветья брокколи или цветной капусты, микрозелень и любую другую зелень;
5. При подаче какие-то перцы можно закрыть собственной «крышечкой», а какие-то оставить без «головы».

Снеки

Сырная метла

Ингредиенты:

• соленая соломка – 1 пачка;
• плавленый сыр (ломтики) – по количеству участников;
• укроп или лук – пучок.

Пошаговый рецепт приготовления «сырной метлы»:

1. Сверните ломтик сыра пополам, нарежьте края бахромой (это будут прутья метлы).
2. Аккуратно оберните сыр вокруг соленой соломки.
3. Перевяжите веточкой укропа или лука.

Летучие мыши из лаваша

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – по количеству участников;
• приправа или соус – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «летучих мышей» из лаваша:

1. Сделайте шаблон летучей мыши из картона.
2. Сложите тонкий лаваш в несколько слоев.
3. Нарежьте фигурки.
4. Посыпьте их приправой (или намажьте соусом).
5. Сложите на противень и подсушите в духовке. Или обжарьте до хрустящего состояния на сковороде с небольшим количеством масла.

Хлеб «с плесенью»

Ингредиенты:

• белый хлеб – по количеству участников;
• мука – для присыпки;
• пищевые красители – зеленый и синий.

Пошаговый рецепт приготовления хлеба «с плесенью»:

1. Нарежьте хлеб или багет порционными кусочками.
2. Разведите водой синий и зеленый красители так, чтобы цвет был интенсивный.
3. С помощью кисти нарисуйте на хлебе пятна сине-зеленой плесени.
4. Дайте цвету подсохнуть.
5. Присыпьте пятна мукой (для большей достоверности!).

С «ужасной плесенью» можно сделать и сухарики.

«Потусторонние» чипсы

Ингредиенты:

• тортилья (тонкие лепешки) – 3 шт.;
• оливковое масло со специями – 2 ст.л.;
• паприка (или любимые специи) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «потусторонних» чипсов:

1. Подготовьте трафареты хэллоуинских персонажей – привидений, тыкв и т.д.
2. Нарежьте фигурки из тортильи.
3. В растительном масле замочите пряности и травы.
4. Добавьте соль, паприку или другие специи.
5. Разложите фигурки из лепешек на противне с пергаментной бумагой.
6. Смажьте каждую маслом.
7. Отправьте на 10 минут в разогретую духовку.

Если вы мастер, можно обойтись и без шаблонов. Экономнее всего вырезать привидения из сегментов круга.

Вышибающие слезу орешки

Ингредиенты:

• орехи (на выбор) – 1 стакан;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• чили, кайенский перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «вышибающих слезу орешков»:

1. Растопите сливочное масло в сковороде на медленном огне.
2. Посолите, поперчите и размешайте.
3. Добавьте сахар, высыпьте орехи.
4. Перемешайте так, чтобы все они покрылись «горючей» смесью.
5. Подсушите орешки в разогретой духовке.

Такое угощение с «сюрпризом» в духе Хэллоуина. Однако не следует предлагать «слезное» угощение маленьким детям или тем, кто страдает аллергией.

Выпечка

Сосиски-мумии

Ингредиенты:

• сосиски – по количеству участников;
• замороженное слоеное тесто.

Пошаговый рецепт приготовления «сосисок-мумий»:

1. Разморозьте тесто и раскатайте его тонким слоем.
2. Нарежьте узкими полосками.
3. Каждую сосиску обмотайте тестом, словно мумию бинтами.
4. Оставьте небольшой фрагмент сосиски свободным.
5. Сделайте на нем глаза из маленьких перчинок или бутончиков гвоздики.
6. Выпекайте 25 минут в духовке при температуре 180 ^ºС.   

Вампирская пицца

Ингредиенты (на 2 порции):

• слоеное тесто (замороженное) – 200 г;
• сыр моцарелла – 450 г;
• болгарский перец – 2 шт. (желтый и зеленый);
• томатная паста – 8–10 ст.л.;
• колбаса салями – 6 ломтиков;
• лук красный – 1 шт.;
• маслины без косточек – 2 шт.;
• специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «вампирской» пиццы:

1. Вырежьте из теста округленную форму ломтиков пиццы – основу для лица Дракулы. Не забудьте про острые уши!
2. Смажьте ее томатной пастой.
3. Натрите сыр и равномерно распределите его по основе.
4. Из колбасы сделайте глаза, прическу и улыбку.
5. Ориентируясь на фото, подготовьте остальные детали, а именно: зрачки – из маслин; клыки – из желтого перца; брови – из зеленого перца; синяки под глазами – из лука.
6. Разложите фрагменты и создайте лицо вампира.
7. Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 180 ^ºС на 25 минут.

Большее количество порций можно приготовить, увеличив количество теста и сыра.

«Мрачные» тарталетки

Ингредиенты:

• тарталетки средней величины (готовые) – 6 шт.;
• сыр рикотта – 150 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• маслины – 10–15 шт.;
• соль, приправа – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «мрачных» тарталеток:

1. Охладите белки и взбейте их до пышной пены.
2. Сыр разомните и смешайте с пряностями и солью.
3. Соедините белки с сыром.
4. Взбейте смесь так, чтобы она оставалась воздушной.
5. Из маслин нарежьте детали, с помощью которых можно выложить подходящие случаю мордочки.
6. Аккуратно начините тарталетки сырной массой.
7. Сделайте глаза, носы и рты.
8. Выпекайте 10 минут в духовке при температуре 180 ^ºС.
9. Следите за тем, чтобы тарталетки оставались мертвенно-бледными (не подрумянивались!).

Панкейки-пауки

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• молоко – 400-500 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• топленое сливочное масло – 3 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления «панкейков-пауков»:

1. Сделайте тесто для панкейков. Для этого соедините все жидкие ингредиенты в однородную массу, добавьте специи и просеянную муку, хорошенько вымешайте тесто и дайте ему постоять.
2. Перелейте тесто в кондитерский мешок.
3. Жарьте блинчики, рисуя контуры пауков, ведьм, приведений и прочей нечисти, а потом заполняя эти контуры тестом.

Обжаривайте «нечисть» традиционно – с двух сторон.

Булочки в форме тыквы

Ингредиенты:

• мука – 2–2,5 стакана;
• тыквенное пюре – 2/3 стакана;
• молоко – 1/4 стакана;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар тростниковый – 1 ст.л.;
• сахар рафинированный – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• сухие дрожжи – 5 г;
• теплая вода – 2 ст.л.;
• орехи (пекан или миндаль) – 10 шт.

Пошаговый рецепт приготовления булочек в форме тыквы:

1. Залейте дрожжи теплой водой, оставьте на 5 минут.
2. Нагрейте молоко и растворите в нем сливочное масло.
3. Высыпьте в молоко сахар, соль, добавьте тыквенное пюре.
4. Разбейте в массу 1 яйцо, вылейте дрожжи.
5. Взбейте с помощью миксера.
6. Просеянную муку добавляйте частями так, чтобы получилось эластичное и гладкое тесто.
7. Поставьте тесто в теплое место.
8. Примерно через 1,5 часа разделите тесто на порции, скатайте шарики и слегка сплюсните их.
9. Сделайте на каждом шарике не менее восьми насечек, чтобы у булочек была форма тыковок.
10. В центре сформируйте углубление для ножки.
11. Дайте булочкам постоять и «подойти».
12. Смажьте каждую взбитым желтком и поставьте в разогретую до 180 ^ºС духовку на 10 минут.
13. Порежьте орешки и сделайте из них плодоножки в готовых тыковках.

Чтобы цвет получился ярче, подкрасьте тесто куркумой.

Горячие закуски

Капустные «мозги»

Этот горячий гарнир уж точно удивит ваших гостей!

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 кочан;
• свекла – 1 шт.;
• томатный соус – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления капустных «мозгов»:

1. Отожмите сок свеклы, вылейте его в воду, посолите.
2. Аккуратно удалите у цветной капусты листья и плодоножку.
3. Добавьте в жидкость любимые специи и отварите в этом растворе капустные соцветия. У готовой капусты должен получиться бледно-розовый цвет.
4. Выложите ее на блюдо.
5. Дорисуйте «извилины» томатным соусом.

Тыква с начинкой

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• филе свинины – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• морковь –1 шт.;
• зубчик чеснока – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• фасоль стручковая (замороженная) – 100 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• сушеный базилик – по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления тыквы с начинкой:

1. Промойте тыкву, срежьте крышку и освободите от сердцевины.
2. Натрите тыкву солью и специями, дайте постоять несколько минут.
3. Нарежьте мясо и лук, обжарьте на растительном масле.
4. Добавьте остальные очищенные и нарезанные овощи.
5. Пассируйте все 5–10 минут, посолите и поперчите.
6. Переложите мясо с овощами в тыкву, накройте крышечкой, оберните фольгой.
7. Запекайте около 2–2,5 часов в разогретой до 200 ^ºС духовке.

При желании можно вырезать из тыквы фонарь Джека. Однако следует сделать прорези тонкими, чтобы не выпадала начинка.

Горячая закуска в виде черепа

Ингредиенты:

• филе свинины (нежирной) – 400 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• зубчик чеснока – 5–7 шт.;
• кетчуп – для украшения;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления горячей закуски в виде черепа:

1. Приготовьте фарш из мяса и лука, прокрутив продукты через мясорубку или измельчив с помощью блендера.
2. Натрите сыр и добавьте его к мясному фаршу.
3. Соедините массу с одним яйцом и специями.
4. На застеленном пергаментом противне сформируйте из фарша «череп».
5. Сделайте глазницы, отверстие для носа и рот.
6. Вместо глаз положите кусочки вареного яйца.
7. Зубы выложите из зубчиков чеснока, кривизна только добавит ужаса.
8. Выпекайте 30 минут в нагретой до 200 ^ºС духовке.
9. Перед подачей полейте кетчупом – «кровью».

«Крысы» без кожи

Ингредиенты:

• свиной фарш – 200 г;
• говяжий фарш – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• укроп (зелень) – 1 пучок;
• панировочные сухари – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления «крыс» без кожи:

1. Смешайте фарш с яйцом, тертым сыром и нашинкованной зеленью.
2. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
3. Добавьте в фарш панировочные сухари, снова хорошенько все вымешайте.
4. Выложите на противне, застеленном фольгой или пергаментом, котлетки в виде крыс.
5. Готовьте их в разогретой до 200 ^ºС духовке 25 минут.
6. Остудите и выложите из перца глаза и носики.
7. Для ушек используйте кусочки чеснока.
8. Хвосты можно сделать из спагетти.  

Горячее «Зомби, дай пять!»

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий– 300 г;
• тыква – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сливки (10 %) – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления горячего «Зомби, дай пять!»:

1. Натрите тыкву на терке, смешайте с фаршем.
2. Добавьте нашинкованный лук, посолите и поперчите.
3. Выложите хорошо перемешанный фарш на подготовленный противень в форме руки.
4. Выпекайте при температуре 200 ^ºС около 25 минут.
5. Картофель отварите, сделайте пюре, добавив сливки.
6. Выложите на блюдо «подушечкой».
7. Аккуратно поместите на «подушку» руку зомби (из мяса).

Блюдо можно сделать не только порционным, но и общим (на всех).

Сэндвичи

Хлебные мумии

Ингредиенты:

• хлеб для сэндвичей – по количеству участников;
• кетчуп – по вкусу;
• твердый сыр – 100-150 г;
• маслины без косточки – для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления хлебных мумий:

1. Подсушите хлеб в тостере, в духовке или на сковороде так, чтобы он немного подрумянился.
2. Намажьте одну сторону хлеба кетчупом.
3. Сыр порежьте тонкими полосками.
4. Выложите из сыра бинты мумии.
5. Маслины нарежьте поперек колечками и сделайте глаза.
6. Еще раз положите сэндвичи на сковороду или отправьте в духовку, чтобы сыр немного расплавился.

Бутерброды «Монстры 3D»

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий– 300 г;
• твердый сыр – 2 ломтика;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб для сэндвичей – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов «Монстры 3D»:

1. Смешайте фарш с сырым яйцом, посолите, поперчите.
2. Тщательно перемешайте и слепите две котлеты.
3. Обжарьте их на сковороде с каждой стороны (до готовности).
4. Подрумяньте хлеб с одной стороны.
5. На вторую выложите котлету.
6. Из ломтиков сыра вырежьте зловещие рожицы.
7. Положите сыр на горячие котлеты и прижмите так, чтобы он принял выпуклую форму.
8. Немного расплавьте сыр, подержав сэндвичи на сковороде.

Ушастые и зубастые гремлины

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• ломтик батона – 3 шт.;
• сыр – 50 г;
• майонез (сметана) – 2 ст.л.;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• свекла (небольшая) – 1 шт. (или чай каркаде);
• свежий огурец – 1 шт.;
• кетчуп – для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления «ушастых и зубастых гремлинов»:

1. Отварите яйца вкрутую.
2. Сделайте скорлупу с трещинами, но не чистите.
3. Поварите яйца еще 10–15 минут в свекольном отваре или настое чая каркаде. На белке получатся зловещие разводы.
4. Остудите и очистите яйца, разрежьте их на половинки, вынув желтки.
5. Смешайте желтки с тертым сыром, измельченным чесноком и майонезом (сметаной).
6. Получившейся массой намажьте ломтики хлеба.
7. Остатки начинки разложите в яичные белки.
8. Нарежьте огурец тонкими колечками и, разделив пополам, сделайте гремлинам большие уши.
9. Ножом вырежьте на мордочках зубы.
10. «Кровавые глаза» сделайте из кетчупа.

Сэндвичи-гробики

Ингредиенты:

• хлеб – по количеству участников;
• соленые или сладкие начинки – по вкусу;
• овощи и соусы – для украшения.

Приготовление сэндвичей-гробиков:

1. Даже любимые и привычные бутерброды заиграют новыми красками, если необычно нарезать хлеб!

2. Сделайте картонный шаблон… «гроба» и с его помощью нарежьте заготовки из хлеба. Внутри сэндвича может быть:

• мягкий сыр;
• ломтики колбасы;
• твердый сыр;
• шоколадная паста;
• мёд и др.

3. Главное – накрыть начинку ещё одним ломтиком хлеба в форме гроба и украсить его с помощью овощей или кетчупа.

Сэндвичи «Не кусай, убьет!»

Ингредиенты:

• хлеб для сэндвичей;
• плавленый сыр (в ломтиках);
• маслины;
• кетчуп.

Пошаговый рецепт приготовления сэндвичей «Не кусай, убьет!»:

1. Нарежьте хлеб кружочками или оставьте квадратные кусочки.
2. Обжарьте с обеих сторон (до корочки).
3. Намажьте кетчупом.
4. С помощью трафаретов нарежьте сыр в виде приведений, тыкв, гробов и т.д.
5. Украсьте, сделав глаза и детали из кусочков маслин.
6. Тонкими полосочками сыра нарисуйте паутину.
7. Сверху рассадите тарантулов из маслин. 

Напитки

«Кровавый» коктейль «в бинтах»

Ингредиенты:

• томатный или любой другой сок – по количеству порций;
• бинты или марля;
• пищевой краситель красный.

Приготовление «кровавого» коктейля «в бинтах»:

Оформить кровавыми бинтами можно любой детский напиток. Для этого:

• обмотайте стаканы слоем марли или бинтом;
• нарисуйте красителем «кровавые пятна»;
• дайте высохнуть.

Напиток «Не пей меня, мумией станешь»

Ингредиенты:

• порционные коробочки сока или молочного коктейля;
• белая бумага;
• клей;
• готовые глаза или чёрный маркер.

Приготовление напитка «Не пей меня, мумией станешь»:

Нарежьте плотную белую бумагу полосками и оклейте коробочки. У вас получатся мумии с бинтами. Приклейте глазки или нарисуйте их маркером. И дети будут в восторге!

Ледяное молоко

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• банан – 1 шт.;
• растворимый кофе – 1 ч.л.;
• сироп (по вкусу) – 1 ст.л.;
• кубики льда.

Пошаговый рецепт приготовления ледяного молока:

1. Взбейте миксером молоко с бананом (до однородного состояния).
2. Добавьте сироп и кофе, перемешайте.
3. Измельчите лед (в крошку).
4. Добавьте его последним (он не должен полностью раствориться!).

Напиток «Кровь под снегом»

Ингредиенты:

• клубника – 10 ягод;
• апельсиновый сок – 2,5 стакана;
• темные ягоды (черника или ежевика, можно замороженные) – 100–150 г;
• замороженный белый йогурт или пломбир – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления напитка «Кровь под снегом»:

1. Взбейте миксером чернику и клубнику с небольшим количеством апельсинового сока (в отдельной посуде).
2. Выложите на дно прозрачных стаканов черничное пюре, а сверху – клубничное.
3. Остаток апельсинового сока взбейте с йогуртом или мороженым (до густой массы). На этом этапе можно добавить лед.
4. Выложите массу поверх ягодного пюре.
5. Сразу подавайте к столу.

Тыквенный смузи

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 1 стакан;
• молоко – 1,5 стакана;
• бананы – 2 шт.;
• лед – 1 стакан;
• молотые семена льна – 1 ст.л.;
• овсяные хлопья – ¼ стакана;
• корица – 1 ч.л.;
• молотый мускатный орех – ¼ ч.л.;
• мед – по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенного смузи:

1. Нарежьте бананы кусочками, измельчите блендером в кашицу.
2. Смешайте с тыквенным пюре.
3. Всыпьте в массу семена льна и овсяные хлопья.
4. Взбейте все блендером.
5. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо размешайте (до однородности).
6. На стаканах перед подачей нарисуйте зловещие рожицы.

Тыквенное пюре можно купить готовым в отделе детского питания. Или сделать самостоятельно, отварив тыкву до мягкости и измельчив кусочки с помощью блендера.

Сладости

Порционный десерт несъедобного цвета

Ингредиенты:

• сметана – 400 г;
• сахарная пудра – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• мука – 6 ст.л.;
• сахар – 4 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• пищевой краситель – зеленый.

Пошаговый рецепт приготовления порционного десерта несъедобного цвета:

1. Взбейте яйца с сахаром, растительным маслом и мукой.
2. Добавьте какао.
3. Тщательно перемешайте и вылейте тесто на застеленный пергаментом противень.
4. Выпекайте бисквит 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 ^ºС.
5. Остудите и раскрошите бисквит по креманкам или бокалам.
6. Сметану взбейте до плотной массы с сахарной пудрой, добавьте краситель.
7. Выложите крем поверх бисквита так, чтобы пространство было заполнено до краев.
8. Уберите десерт на 30 минут в холодильник.
9. Перед подачей украсьте угощение шоколадной крошкой.

Пирог «Животный страх»

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое – 300 г;
• курага – 200 г;
• яблоки – 2 шт.;
• мед – 1 ст.л.;
• малиновый джем – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления пирога «Животный страх»:

1. Разморозьте тесто и нарежьте его полосками шириной 5–7 см.
2. Раскатайте полоски в длину.
3. Промойте курагу теплой водой и замочите в кипятке.
4. Через 30 минут нарежьте кубиками вместе с очищенными яблоками.
5. Добавьте в яблочно-абрикововую смесь мед, перемешайте.
6. Выложите начинку на ленты из теста.
7. Защипните края так, чтобы получились «кишки».
8. Выложите заготовки на противень в виде зигзага или по форме реального кишечника.
9. Смажьте сверху взбитым яйцом.
10. Выпекайте в разогретой до 180 ^ºС духовке не менее 25 минут. Пирог должен зарумяниться.
11. Малиновым джемом подчеркните неаппетитную форму десерта.

Печенье с пауками

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 200 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• шоколадное драже – 20 шт.;
• белый шоколад – 30 г;
• сливочное масло – 100 г;
• молочный шоколад – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мед – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления «печенья с пауками»:

1. Размягчите масло, смешайте его с сахаром и яйцами, добавьте мед.
2. Овсяные хлопья измельчите блендером в муку.
3. Соедините с пшеничной мукой и разрыхлителем.
4. Заместите тесто, соединив жидкую и сыпучую части. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
5. Дайте тесту «отдохнуть» в холодильнике 20 минут.
6. Достаньте и разделите тесто на 2 части.
7. Скатайте длинные жгуты, порежьте их на кусочки.
8. Сформируйте печенье с углублением в центре.
9. Разложите его на противень и выпекайте при 180 ^ºС около 10–12 минут.
10. В углубления остывшего печенья поместите шоколадные драже.
11. Растопите молочный шоколад и с помощью кондитерского мешка нарисуйте лапки.
12. Аналогичным образом нарисуйте паукам глаза белым шоколадом.

«Всевидящий» торт

Ингредиенты

Для коржа:

• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 5 шт.;
• какао-порошок – 4 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – щепотка.

Для крема:

• сметана жирная – 500 г;
• сахар – 200 г;
• банан – 2 шт.;
• чернослив – 5-10 шт.;
• орехи грецкие – 100 г;
• белый шоколад – 100 г;
• темный шоколад – 100 г;
• пищевой краситель – красный;
• мармеладные «глаза».

Пошаговый рецепт приготовления «всевидящего» торта:

1. Смешайте все ингредиенты для теста.
2. Выложите в круглую форму и выпекайте корж в течение 30 минут в разогретой до 180 ^ºС духовке.
3. Остудите корж и разрежьте его вдоль на две части.
4. Взбейте сметану с сахаром (до плотной однородной массы).
5. Чернослив тщательно промойте горячей водой, нарежьте кусочками.
6. Бананы порежьте кружочками.
7. Намажьте основание торта сметанным кремом.
8. Выложите на него слой бананов и чернослива.
9. Второй корж поломайте на кусочки и выложите слоем так, чтобы у торта была форма полукруга.
10. Смазывая кремом, чередуйте слои фруктов и бисквита.
11. Растопите белый шоколад и полейте торт.
12. Сверху сделайте разводы темного шоколада.
13. Приклейте на него (пока не застыл!) мармеладные «глаза».

Мармеладные «глаза» можно сделать самостоятельно, смешав желатин с горячей водой и красителями (черным, белым и цветным). Отливать «глаза» следует слоями в круглую форму: сначала черный зрачок, затем цветную радужную оболочку. Последним будет слой белка.

Банановые привидения

Ингредиенты:

• бананы – по количеству участников;
• белый шоколад – 100 г;
• темный шоколад – для декора;
• палочки.

Пошаговый рецепт приготовления банановых привидений:

1. Разрежьте очищенные бананы вдоль и пополам.
2. Каждую четвертинку банана наденьте на палочку.
3. Растопите белый шоколад.
4. Обмакните в него каждый банан на палочке.
5. Когда глазурь застынет, нарисуйте вкусным привидениям глаза и рты темным шоколадом.