Клюква является близкой родственницей чернике, голубике и бруснике. Эту ягоду любят собирать и употреблять по всему Северному полушарию. Благодаря высокому содержанию витамина С плоды укрепляют иммунитет и активируют защитные функции организма.
Сироп и морс из клюквы – известное народное средство для лечения простудных заболеваний. Оптимальным периодом сбора ягод являются первые заморозки. Сорванная в это время клюква обладает максимальной концентрацией витаминов. Богатый состав плодов помогает увеличить работоспособность организма, справиться с физическим и умственным напряжением.
Полезные свойства
В народе клюкву называют «ягодой жизни». Полезные вещества в её составе хорошо сбалансированы и полностью усваиваются организмом.
Клюква содержит:
- витамины А, С, Е, К и группы В;
- йод, калий, фосфор, кальций, железо, селен, цинк, марганец, магний;
- глюкозу и фруктозу;
- органические кислоты.
Входящие в состав клюквы антиоксиданты препятствуют развитию новообразований и замедляют процессы старения. Ягоды рекомендуют применять для снижения уровня холестерина в крови и поддержания работы сердечно-сосудистой системы.
Активные вещества в плодах препятствуют размножению болезнетворных бактерий на стенках желудка, помогая предотвратить появление язвы.
Польза для женщин
Свежие ягоды клюквы помогают поддерживать красоту кожи благодаря высокому содержанию витаминов С и Е. В умеренных количествах клюкву рекомендуют употреблять и беременным женщинам. Морсы из этой ягоды уменьшают проявления токсикоза, выводят лишнюю жидкость и нормализуют артериальное давление.
Польза для мужчин
Противовоспалительные компоненты клюквы снижают риск воспаления предстательной железы. Регулярное употребление этого продукта препятствует размножению бактерий и помогает предотвратить инфекции мочевого пузыря. Свежевыжатый клюквенный сок рекомендуется применять для восстановления гормонального фона и повышения потенции.
Польза для детей
Ягоды клюквы советуют вводить в рацион ребенка уже в возрасте 6 месяцев. Правила введения клюквы в рацион ребенка такие же, как и любого другого нового продукта. Основной принцип – постепенность, чтобы исключить аллергическую реакцию. Плоды используют при лечении детской простуды и кашля. Для улучшения вкусовых и лечебных свойств клюквенный сок можно подсластить медом. Такой напиток поможет справиться с температурой и укрепит иммунитет ребенка.
Польза сока и морса
Сок и морс из клюквы обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием. В народной медицине эти напитки используют для борьбы с цингой и лихорадкой.
Клюквенный сок – отличное средство для профилактики кариеса. Он обеззараживает ротовую полость и борется с болезнетворными бактериями.
Морс из этих ягод широко используют для наружного применения. Он обладает бактерицидным свойством, регенерирует поврежденные участки кожи и способствует их быстрому заживлению.
Этот напиток популярен среди спортсменов, так как помогает быстро восстановить силы после тренировки. Он препятствует образованию солей кальция и ускоряет метаболизм.
Противопоказания
Исключить из рациона клюкву рекомендуется, если вы страдаете:
- болезнями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
- повышенной кислотностью желудка и частой изжогой;
- воспалительными процессами в печени и желчном пузыре.
Чрезмерное употребление этой ягоды может привести к обострению мочекаменной болезни. Также с осторожностью следует использовать клюкву тем, у кого диагностирован сахарный диабет.
Хранение клюквы
Клюква – единственная ягода, сохраняющая всю пользу до следующего урожая. Один из способов хранения плодов – поместить их в наполненную водой бочку. Это позволит ягодам не потерять своих свойств и внешнего вида до самой весны.
Клюква отлично хранится в сухом или замороженном виде благодаря наличию в составе естественных консервантов. Такие ягоды можно употреблять в сыром виде, добавлять в выпечку, салаты или смузи.
Сушеная клюква – отличная замена сладостям для тех, кто придерживается правильного питания.
Полезные свойства клюквы давно известны во многих странах мира. На Руси её называли «ягодой молодости» и употребляли в пищу круглый год. А племена индейцев смазывали сырое мясо клюквенным пюре, чтобы продлить срок его хранения.
Видео
Список литературы
- Бутенко Л.И., Лигай Л.В. Сублимационный порошок клюквы – источник витамина С и аминокислот // Международный журнал экспериментального образования. 2011. №6. С. 82-84.
- Баранова И.И. Химический состав и лекарственное значение ягод клюквы Карелии // Ресурсы ягодных и лекарственных растений и методы их изучения. Петрозаводск: Карельский фил АН СССР, 1975. С.88-93.
- E.Pappas, K.M. Schaich. Phytochemicals of cranberries and cranberry products: characterization, potential health effects, and processing stability// Crit Rev Food Sci Nutr. 2009 №49. Р.81.
- The Benefits and Uses of Cranberry, сайт
- 21 Wonderful Cranberry Health Benefits + Nutrition Facts, сайт
Фото: Depositphotos
