Свойства витамина Е
Витамин E относится к группе жирорастворимых биологически активных веществ, куда входят 4 вида токоферолов и 4 вида соответствующих им токотриенолов. Поэтому в литературе можно встретить и другое название витамина E - токоферол.
Вещество выполняет ряд важных функций в человеческом организме:
- Оказывает антиоксидантные свойства. Оно препятствует разрушению оболочек клеток человеческого организма, сохраняя их целостную структуру, а значит, замедляет процесс старения. Именно эта особенность позволяет говорить о том, что токоферолы - витамины для женщин.
- Вещество регулирует репродуктивную функцию, а во время беременности поддерживает работу плаценты, через которую малыш долгое время получает все необходимое для роста и развития вещества. Токоферол с древнегреческого переводится, как "приносящий деторождение". Без него невозможно нормальное течение беременности.
- Положительно действует на половую систему мужчин - препятствует нарушению функций яичек и семенных канальцев.
- Предотвращает развитие атеросклероза, который является одной из причин ишемической болезни сердца, инсультов, гангрены и ампутации ног при поражении нижних конечностей.
- Позитивно влияет на сердце и скелетную мускулатуру, участвует в синтезе гемоглобина, стимулирует выработку белков.
- Положительно действует на кожу, делая ее мягче, снимает сухость. Поэтому токоферол используется в медицине при лечении кожных заболеваний - экземы, дерматита, псориаза.
Витамин E необходим для полноценного развития детского организма. Поэтому в рацион ребенка нужно обязательно включать продукты, богатые этим веществом.
Суточная норма
Суточная потребность вещества зависит от пола и возраста человека.
Вот сколько витамина в сутки должны получать:
- грудные дети - 3-4 мг, такое количество они получают с молоком матери и в дополнительных дозах не нуждаются;
- дети от 1 года до 7 лет - 6-7 мг;
- школьники - 7-8 мг;
- женщины - 8 мг;
- мужчины - 10 мг;
- женщины при беременности и во время лактации - 10-15 мг.
Важно, чтобы токоферол попадал в организм в нужном количестве. Иначе может развиться его дефицит, что чревато различными осложнениями.
Симптомы гиповитаминоза
Гиповитаминоз, вызванный нехваткой именно этого вещества, бывает довольно редко. Но все же дефицит токоферола может привести к появлению таких симптомов:
- Мышечная гипотония и слабость. Если дефицит витамина наблюдается у ребенка, он отстает в росте. У новорожденных нехватка токоферола может привести к рахиту и себорейному дерматиту. Особенно важно следить за уровнем витамина спортсменам. Иначе из-за дефицита токоферола будут вызывать невыносимую боль даже незначительные физические нагрузки.
- Малокровие. При дефиците витамина E эритроциты разрушаются, и развивается гемолитическая анемия. Ее симптомы – побледнение и желтушность кожи и слизистых оболочек, вялость, слабость, быстрая утомляемость. Также кровяные тельца начинают слипаться, образуя бляшки внутри сосудов. В результате нарушается кровоснабжение внутренних органов. В тяжелых случаях это может привести к инфаркту.
- Уменьшение чувствительности кожи и нарушение координации движений. Это связано с разрушением нервных волокон из-за нехватки токоферола.
- Нарушение менструации и невынашивание беременности у женщин.
- Ухудшение потенции у мужчин. Уменьшается или пропадает либидо, угнетается выработка сперматозоидов.
- Постоянная нервозность, раздражительность, плохое настроение, апатия, потеря аппетита.
- Ухудшение памяти и нарушение концентрации внимания.
Также витамин E нужен для нормального всасывания витамина A. Поэтому при его дефиците развивается гиповитаминоз витамина A. Это сопровождается сухостью кожи, выпадением волос, ухудшением зрения. Человек становится уязвимым к инфекционным поражениям.
Продолжительный дефицит вещества может привести к дефектам в структуре клеточных мембран. Они вызывают нарушения транспорта кислорода в клетках, бесплодие и прочие последствия.
Часто женщины, стараясь сбросить лишний вес, уменьшают потребление именно растительного масла из-за его высокой калорийности. Ограничение продукта вызывает дефицит токоферола, что для женщин в первую очередь оборачивается ухудшением состояния кожи - сухостью, снижением тонуса и эластичности. Поэтому диетологи рекомендуют съедать в день 1 ст. ложку растительного масла или принимать витамин E дополнительно.
Токоферол выпускается в виде монопрепарата, а также входит практически во все витаминные комплексы. При дефиците витамина необходимо скорректировать диету. В рацион включаются такие продукты: горох, кукуруза, овсянка, яйца, растительные масла и другие. Для профилактики нехватки витамина необходимо правильно питаться.
Избыток витамина E
При попадании в организм чрезмерного количества витамина E может развиться его избыток. Это состояние сопровождается такими симптомами:
- болезненность мышц, судороги, мышечная слабость;
- ломота в костях;
- нарушения зрения, плохое видение в сумерках;
- бессонница, плохой аппетит, головокружения, частые перепады настроения;
- учащение сердечного ритма, изменение показателей АД;
- учащенное дыхание, одышка при малейших физических нагрузках;
Такая проблема может развиться у людей, которые принимают добавки с токоферолом. Синтетический витамин E имеют слабую биоактивность, поэтому может вызывать побочные реакции.
Список продуктов с витамином E
Вещество синтезируется растениями. Поэтому основным его источником являются растительные продукты:
- Наибольшее количество витамина E обнаружено в пророщенной пшенице. А 1 ст.л. масла зародышей пшеницы компенсирует суточную потребность в токофероле.
- Значительные дозы содержатся в нерафинированных растительных маслах холодного отжима: оливковом, подсолнечном, кукурузном. Но при сильном нагревании большая часть витамина разрушается, поэтому употреблять растительные масла лучше в салатах.
- Орехи. В 60 г миндаля содержится 15,3 мг витамина E, в фундуке – 9 мг, в кедровых орешках – 3 мг.
Также токоферол содержится в морковном соке, арахисовом масле, шпинате, кураге и некоторых других растительных продуктах. Их необходимо включать в ежедневное меню для обеспечения организму суточной нормы вещества.
Таким образом, витамин E замедляет процесс старения, является средством профилактики онкологических заболеваний, обеспечивает полноценный кислородный обмен клеток, регулирует клеточный обмен и оказывает положительное влияние на работу половых желез. И это еще не все функции токоферола. Поэтому нужно обязательно включать в свой ежедневный рацион продукты, богатые им. Витамин E обеспечивает здоровье и красоту, помогает продолжить род и сохранить молодость на долгие годы.
Видео
Читайте также: витамин с в каких продуктах содержится
