Ужин – это время, когда за столом собирается вся семья. Поэтому каждая хозяйка старается приготовить для вечерней трапезы сытные, вкусные и сбалансированные блюда. Их основным ингредиентом чаще всего является мясо – продукт, богатый ценными элементами.
Расскажем о том, как приготовить и подать полезный мясной ужин, а также поделимся несколькими простыми рецептами его приготовления.
Польза мясных блюд
Мясо – источник белка, витаминов, микроэлементов и аминокислот. В умеренном количестве оно легко усваивается и благотворно влияет на все системы организма. Для получения максимальной пользы следует включать в рацион разные виды мяса.
Говядина:
- богата железом и цинком;
- регулирует уровень кислоты в желудочном соке.
Свинина содержит витамины группы В.
Курица:
- помогает укреплять иммунитет;
- улучшает метаболизм;
- нормализует артериальное давление.
Баранина:
- содержит йод и железо;
- помогает регулировать уровень холестерина;
- снижает риск развития диабета.
Индейка:
- чемпион по содержанию белка (!);
- источник витамина Е и фолиевой кислоты.
Крольчатина:
- снижает количество сахара в крови;
- способствует выведению токсинов.
Что приготовить из мяса в духовке
Мясо получается не только диетическим, но и сохраняет большинство своих целебных свойств. А добавив к нему овощи, можно разнообразить ужин и сэкономить время на его приготовлении.
Сочное мясо по-французски с помидорами
На 4 порции нам потребуется:
- свинина – 400 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- майонез – 50 г;
- твердый сыр – 200 г;
- яблочный уксус – 2 ст.л.;
- зелень – 2 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления сочного мяса по-французски с помидорами
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки шириной 1,5 см. Немного отбейте его молоточком, посолите и поперчите.
- Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в смеси яблочного уксуса и теплой воды.
- Зелень мелко порубите.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- На противень выложите мясо, на него лук, слой помидоров и зелень.
- Сыр натрите на крупной терке и смешайте с майонезом.
- Аккуратно распределите получившуюся смесь по всей поверхности блюда.
- Запекайте мясо с овощами в разогретой до 180 0С духовке 45 минут.
- Подавайте к столу в горячем виде с гарниром.
Видео с YouTube:
Быстро и вкусно
Разнообразить ежедневное меню можно с помощью простых и сытных блюд из белого мяса. Их приготовление не займет много времени, а правильно подобранные ингредиенты позволят не ломать голову над выбором гарнира.
Тушеная куриная грудка с капустой
На 4 порции нам понадобится:
- куриное филе – 350 г;
- капуста – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления тушеной куриной грудки с капустой
- Филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук порежьте маленькими кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- В разогретую сковороду налейте масло и обжарьте курицу 5-7 минут.
- Добавьте к мясу капусту и немного теплой воды, тушите под крышкой 10 минут.
- Добавьте лук и морковь, перемешайте, тушите еще 10 минут.
- Томатную пасту размешайте в 100 мл теплой воды и влейте в сковороду.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист.
- Все хорошо перемешайте и тушите примерно 10 минут до готовности.
- Готовое блюдо можно подавать к столу, посыпав зеленью.
Видео с YouTube:
С чем лучше подавать мясо
Мясо – достаточно тяжелый для пищеварения продукт, который долго переваривается. Поэтому диетологи рекомендуют выбирать в качестве гарнира к мясным блюдам овощи: свежие, вареные или приготовленные на пару.
Чтобы сделать ужин более сытным, можно подать мясо с бобовыми. Но и в этом случае легкий салат из овощей добавит блюду дополнительную пользу и улучшит пищеварение.
Чтобы мясо получилось мягким и нежным, замаринуйте его заранее с добавлением лука, горчицы или томатной пасты. Пикантности и разнообразия мясным блюдам добавят правильно подобранные специи. Экспериментируйте, чтобы найти свои идеальные вкусовые сочетания!
Список литературы
- Как готовить мясо полезно, вкусно и быстро, рассказала диетолог, сайт.
- Чем полезно мясо для здоровья, сайт.
Фото: Depositphotos
