Необходимо употребление продуктов из разных групп (фрукты и овощи, зерновые культуры, молочные и их заменители, мясные и их заменители), потому что питание должно быть разнообразным.
Поэтому советую и в отношении круп разнообразие, пробуйте хлебцы из разных видов, тем более что есть цельнозерновые хлебцы из микса круп (например, Семь злаков, Злаковый коктейль).
В каждом продукте каких-то микроэлементов будет больше каких-то меньше, именно поэтому, разнообразное питание – это залог оптимального здоровья!

Гастрит — это общий термин для обозначения группы состояний, имеющих одну общую черту: воспаление слизистой оболочки желудка.
Гастрит чаще всего является результатом заражения той же бактерией, которая вызывает большинство язв желудка - Helicobacter pylori.
Регулярное использование некоторых обезболивающих и употребление слишком большого количества алкоголя также могут способствовать развитию гастрита.
Ряд заболеваний и состояний может увеличить риск возникновения гастрита, включая курение, болезнь Крона и саркоидоз, состояние, при котором в организме растут скопления воспалительных клеток.
Также короткие приступы гастрита распространены во время кратковременных вирусных инфекций.

Поэтому:

1. Убедитесь, что у Вас действительно гастрит, а не другая проблема ЖКТ, как реактивный панкреатит, холецистит и т.д.
2. В течение десятилетий врачи рекомендовали корректировки в питании, направленные на предотвращение или лечение симптомов гастрита. Общие предложения включают отказ от острой пищи, кофе и алкоголя, а также увеличение потребления мягкой пищи и молока. Хотя эти предположения кажутся разумными, некоторые из них не выдержали контролируемых расследований. Например:
a. употребление молока имеет тенденцию увеличивать секрецию желудочной кислоты и ухудшать симптомы гастрита
b. хотя некоторые специи (черный перец, порошок чили, красный перец) могут вызывать диспепсию, не было показано, что они способствуют развитию гастрита или язвенной болезни.

Если вы считаете, что определенные продукты усугубляют симптомы, ведите дневник питания и отслеживайте то, что вы едите, сопоставляя продукты питания с вашими симптомами. Если вы видите связь, исключите эти продукты на некоторое время и посмотрите, улучшится ли ваше состояние.

Следующие факторы были связаны со сниженным риском гастрита или язвенной болезни в эпидемиологических исследованиях:

1. Рационы с высоким содержанием клетчатки: цельнозерновые, бобовые, овощи и фрукты
2. Рационы с высоким содержанием витамина А: печень, жирная рыба, яйца, молоко, темно зеленые, оранжевые, желтые, и красные овощи и фрукты
3. Чай: Несколько исследований показали, что регулярное употребление зеленого чая связано с уменьшением риска гастрита на 40-50%. Клеточные тесты показывают, что катехины в некоторых сортах чая могут подавлять вызванный H. Pylori гастрит посредством антиоксидантного и антибактериального действия. Тем не менее, данных пока недостаточно для того, чтобы рекомендовать чай для профилактики гастрита.
4. Алкоголь: в то время как умеренное потребление связано с наименьшими шансами на инфекцию, более высокое потребление связано с большим риском. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при гастрите не проявляется среди курильщиков; в сочетании с курением алкоголь также увеличивает риск развития язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.
5. Осторожно с кофе: Кофе с кофеином или без стимулирует секрецию кислоты в желудке, и некоторые исследования предполагают наличие корреляции между потреблением кофе и симптомами у пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки.

Вот, что точно стоит сделать:

- Ограничение употребления алкогольных напитков

- Отказ от курения

- Снижение стресса

- Регулярные физические нагрузки

Далее…

Помимо того, что главная причина гастрита H. pylori может влиять на всасывание витамина С, витамина А, железа, фолиевой кислоты и витамина В12, некоторые лекарственные препараты, как антациды и ингибиторы протонного насоса, сами по себе могут стать причиной дефицита витаминов и минералов: В12, С, кальция, железа и магния

Обратитесь к специалисту!

К сожалению, не хватает информации, чтобы я смогла дать Вам квалифицированный ответ.
Вам необходима полная консультация диетолога.

К сожалению, в данных рамках, я не могу вам дать рекомендации по питанию, мне необходимо видеть анализы и провести полную консультацию, чтобы собрать подробную медицинскую историю и сделать соответствующие выводы.
Могу сказать, что стол№5 и т.д. более не актуален(ны), а точнее, они не имеют под собой научной основы.
С тех пор, как эти диеты были установлены, прошло более пол века. С тех пор диетология продвинулась, было сделано множество научных исследований, чтобы обеспечить людей оптимальным питанием при различных состояниях здоровья.

Скорее всего, ответ – разный обмен веществ (метаболизм) - скорость, с которой тело расходует энергию или сжигает калории.
Высокий или низкий метаболизм – это генетическая предрасположенность и в значительной степени находится вне контроля.
Некоторым людям повезло, они унаследовали гены, которые способствуют более быстрому метаболизму и могут есть больше, чем другие, не прибавляя в весе. Другим повезло в меньшей степени, и в итоге они оказались с медленным обменом веществ.
Однако, не расстраивайтесь, если вы попали в последнюю категорию, спорт и регулярное и правильное питание могут помочь значительно повысить ваш обмен веществ.